Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
FR
Minstens één keer, na de helft van de kooktijd, moet het braadstuk worden omgedraaid;
•
tijdens de kooktijd moet het braadstuk af en toe worden overgoten met de resulterende
saus of met heet, gezouten water, zonder gebruik te maken van koud water.
De gegevens in de tabellen dienen slechts te worden opgevat als aanwijzingen die naar
•
eigen ervaring en gewoonten kunnen worden gewijzigd.
BRADEN
Vleessoort
Rundsvlees
Rosbief / filet,
-binnen licht bloedend
'medium
rare'/saignant
Oven voorverwarmd:
-half doorbraden
'medium'/à point
-doorbraden
'well done'/bien cuit
Runderlapje
Varkensvlees
Gebraad
Ham
Varkensfilet
Kalfsvlees
Lamsvlees
Wild
Gevogelte
Kip
Gans (ca. 2 kg)
Vis
Ovenfunctie: Gecombineerde grill- en bovenwarmte
GRILL
Vleessoort
Kip (ca. 1,5 kg)
Kip (ca. 2,0kg)
Sjasliek (ca. 1,0 kg)
* De gegevens in de tabel hebben altijd betrekking op 1 kg.
Voor elke extra kg moet u ongeveer 15-25 minuten bijtellen.
Page | 60
Inschuifhoogte
Boven-/onderwarmte
3
3
3
2
2
2
3
2
2
2
2
2
Temperatuur [°C]
Boven-/onderwarmte
250
250
210-230
200-220
200-210
200-210
210-230
200-210
200-220
200-220
210-220
190-200
210-220
Temp. [°C]
250
250
250
Gaartijd
in min
Per 1 cm
12-15
15-25
25-30
120-140
90-140
60-90
25-30
90-120
100-120
100-120
40-55
150-180
40-55
Grilltijd [min]
90-100
110-130
60-70
Werbung
