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16 Indicazioni utili per cuocere e arrostire
Di seguito sono riportate alcune indicazioni importanti per risparmiare energia ed utilizzare le
stoviglie con il vostro nuovo piano di cottura in modo efficiente.
•
Il diametro del fondo della pentola dovrebbe essere lo stesso o solo leggermente più
grande del diametro della piastra di cottura.
Prestare attenzione nell'acquistare le pentole in quanto spesso è specificato il diametro
•
superiore della pentola. Il diametro superiore della pentola è per lo più maggiore del
fondo.
Le pentole a pressione consentono di risparmiare tempo ed energia grazie al
•
compartimento chiuso e alla sovrapressione. Le vitamine sono protette da tempi di
cottura brevi.
Accertarsi sempre che nella pentola a pressione ci sia una quantità di liquido sufficiente,
•
poiché il piano di cottura e la pentola possono essere danneggiati dal surriscaldamento
quando la pentola è vuota.
Se possibile, chiudere sempre le pentole con un coperchio adatto.
•
Per ogni quantità di cibo si deve usare la pentola giusta. Una pentola grande, appena
•
riempita, richiede molta energia.
Gli stampi e le teglie da forno con superfici nere conducono meglio il calore e accorciano i
•
tempi di cottura.
•
Gli stampi e le teglie da forno con superfici chiare o lucide non sono consigliate per la
cottura con il calore superiore/inferiore, in quanto il fondo delle pietanze potrebbe non
cuocere bene.
Preriscaldare il forno per la cottura di prodotti da pasticceria. Il 3° livello di inserimento
•
dal basso è adatto per la cottura di dolci.
Utilizzare il calore residuo. Spegnere l'apparecchio un po' prima e lasciare cuocere il
•
dolce per ulteriori 5 minuti.
Prima di togliere il dolce dal forno o di spegnere l'apparecchio, controllare il livello di
•
cottura con uno stuzzicadenti. Se, dopo averlo infilato all'interno del dolce, lo
stuzzicadenti rimane asciutto e pulito, il dolce è cotto.
Le informazioni contenute nelle tabelle sono da considerarsi solo come guida e possono
•
essere adattate in base alla propria esperienza e alle proprie abitudini.
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