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BM48319MEE Rev3-A4-print_9225 47507 MEE pump - Jon 08/11/2013 11:15 page 44
Programas caseiros
Existem 2 programas caseiros (números 18 e 19) que permitem adaptar um programa
de cozedura existente às suas necessidades específicas. Por exemplo, pode
pretender seguir o programa de trigo integral (nº 2), mas preferir uma textura mais
densa. Pode consegui-lo utilizando os programas caseiros. Tem a oportunidade de
alterar os tempos de cada fase do processo de zero minutos a 2 horas, dependendo
da fase. Note que, ao seleccionar zero minutos, essa fase do cilco não faz parte do
programa de cozedura.
Amassar 1
Ao percorrer para o programa 18 ou 19, o símbolo "amassar 1" pisca
automaticamente no ecrã com 10 minutos apresentados no relógio. A duração do
ciclo amassar 1 pode ser aumentada ou reduzida entre 6 e 14 minutos, premindo "+"
ou "-" Ó, Ô. Confirme o ciclo do 1º amassar premindo o botão com a marca de
confirmação verde e o símbolo Crescimento 1 começa a piscar.
Crescimento 1
São apresentados 20 minutos no relógio como o tempo predefinido para esta fase
do processo.
A duração do ciclo Crescimento 1 pode ser aumentada ou reduzida entre 20 e 60
minutos, premindo "+" ou "-" Ó, Ô. Confirme o tempo que pretende premindo o
botão com a marca de confirmação verde e o símbolo Amassar 2 pisca no ecrã.
Amassar 2
São apresentados 15 minutos no relógio como o tempo predefinido para esta fase
do processo. A duração do ciclo amassar 2 pode ser aumentada ou reduzida entre 5
e 20 minutos, premindo "+" ou "-" Ó, Ô. Confirme o ciclo do 2º amassar premindo
o botão com a marca de confirmação verde e o símbolo Crescimento 2 começa a
piscar no ecrã.
Crescimento 2
São apresentados 25 minutos no relógio como o tempo predefinido para esta fase
do processo.
A duração do ciclo Crescimento 2 pode ser aumentada ou reduzida entre 5 e 120
minutos, premindo "+" ou "-" Ó, Ô. Confirme o tempo que pretende premindo o
botão com a marca de confirmação verde e o símbolo Crescimento 3 pisca no ecrã.
Crescimento 3
São apresentados 45 minutos no relógio como o tempo predefinido para esta fase
do processo. A duração do ciclo Crescimento 3 pode ser aumentada ou reduzida
entre 2 e 120 minutos, premindo "+" ou "-" Ó, Ô. Confirme o tempo que pretende
premindo o botão com a marca de confirmação verde e o símbolo Cozedura pisca
no ecrã.
Cozedura
São apresentados 35 minutos no relógio como o tempo predefinido para esta fase
do processo.
A duração do ciclo de Cozedura pode ser aumentada ou reduzida entre 0 - 1 hora e
20 minutos, premindo "+" ou "-" Ó, Ô. Confirme o tempo que pretende premindo o
botão com a marca de confirmação verde e o símbolo Controlo da tostagem pisca
no ecrã.
Regulação da tostagem
Nesta fase, o relógio desaparece do ecrã.
Muito claro
Claro
Médio
Escuro
Muito escuro
Existem 5 regulações de tosagem diferentes à escolha.
Percorra para seleccionar a cor da tostagem que pretende e prima o botão de
confirmação verde para confirmar e o tempo total de cozedura programado aparece
no ecrã. Pode iniciar o programa de cozedura imediatamente, premindo o botão de
marca de confirmação verde durante 3 segundos ou utilizar a função de
Programador.
44
Fatiar e guardar o pão
Para melhores resultados coloque o pão a arrefecer entre 15 a 30 minutos antes de o
fatiar.
Utilize uma faca eléctrica ou uma faca de serra afiada para obter fatias idênticas.
Guarde o pão que não utilizar bem fechado num saco plástico à temperatura
ambiente, durante um máximo de três dias. Se o tempo se encontrar quente e húmido,
guarde-o no frigorífico durante a noite.
Para um armazenamento mais prolongado (até um mês), coloque o pão num recipiente
devidamente fechado no congelador.
Se guardar o pão no frigorífico, retire-o antes de servir, para que fique à temperatura
ambiente.
Como o pão caseiro não contém conservantes, tem tendência a secar e ficar bolorento
mais rapidamente do que o pão comercial.
Cuidados e Limpeza
1
Cuidado: Para evitar choques eléctricos, desligue a ficha da unidade antes de
efectuar a limpeza.
2
Aguarde até que a máquina arrefeça.
•
IMPORTANTE: Não submerja nem salpique o corpo e a tampa com qualquer líquido,
já que poderá causar danos e/ou choque eléctrico.
3
Exterior: Limpe a tampa e a superfície exterior da unidade com um pano húmido ou
uma esponja ligeiramente molhada.
4
Interior: Utilize um pano húmido ou uma esponja para limpar o interior da máquina.
5
Forma: Limpe a forma com água quente; não é necessário detergente. Evite riscar a
superfície anti-aderente. Seque a forma minuciosamente antes de voltar a colocá-la
na câmara de cozedura.
6
Distribuidor de frutos frescos e secos: O doseador é removido levantando primeiro o
lado direito. Depois de levantar o lado direito, pode retirar todo o doseador. O
doseador deve ser limpo uitliando água quente com detergente e um pano/esponja
húmido. Deve ser então enxaguado minuciosamente e deixado a secar ao ar. Para
colocar novamente o doseador, certifique-se de que o lado esquerdo é encaixado
primeiro. O lado direito pode então ser empurrado para baixo, para a posição
respectiva.
•
Não lave a forma, a chávena, a colher de doseamento ou as lâminas de mistura na
máquina de lavar loiça.
•
Não encharque a forma durante longos períodos de tempo, pois poderá interferir com
o funcionamento do eixo rotativo.
•
Se a pá ficar presa na forma, verta água quente sobre a última e permita que ensope
durante 30 minutos. Assim, ser-lhe-á mais fácil retirar a pá.
•
Certifique-se de que o aparelho se encontra completamente arrefecido antes de o
guardar.
Não utilizar esfregões de palha de aço para limpar.
Deve ter cuidados especiais com o acabamento anti-aderente. Evite danificar o
revestimento. Não utilize utensílios de metal tais como espátulas, facas ou garfos. O
revestimento pode mudar de cor após utilização prolongada, isto é causado apenas
pela humidade e vapor e não afecta o desempenho da unidade ou a qualidade do
seu pão.
Certifique-se de que toda a lâmina de mistura na qual se encaixa o eixo é limpa
minuciosamente após a utilização. Após a limpeza, junte um pingo de óleo de
culinária no orifíco antes de colocar novamente a lâmina no eixo. Isto evita que a
lâmina cole.
•
Mantenha todos os orifícios de ventilação livres de poeiras.
Armazenar a unidade
Certifique-se de que seca todas as peças antes de guardar o aparelho, incluindo
qualquer humidade na janela de observação. Feche a tampa e não coloque nada sobre
a mesma.
Obter resultados com êxito
1
Coloque todos os ingredientes da receita na forma de maneira a que o fermento não
entre em contacto com líquido algum.
2
Se utilizar a máquina na definição Massa (programa 6), após a conclusão do cilco,
retire a massa da máquina de fazer pão, cubra-a com uma fina camada de óleo de
girassol e cubra com papel mresistente à gordura ou com um pano de cozinha limpo.
A massa deverá ser deixada numa área quente, sem correntes de ar, durante cerca de
30 ou até ter duplicado o tamanho.
3
A humidade poderá causar problemas; por conseguinte, humidade e altitudes
elevadas exigem ajustes. Para humidade elevada, adicione uma colher de sopa extra
de farinha se a consistência não for a correcta. Para altitudes elevadas, diminua a
quantidade de fermento em aproximadamente ¼ de colher de chá e diminua
ligeiramente a quantidade de açúcar e/ou água ou leite.
4
O programa MASSA é excelente para misturar, amassar, fortalecer (permitir o
crescimento da massa) de massas mais ricas como massa para croissant. Utilize a
máquina de pão para preparar esta massa. Só necessita de a moldar e cozer,
conforme a sua receita.
5
Quando as receitas pedem uma "superfície ligeiramente enfarinhada", utilize cerca de
1 ou 2 colheres de chá de farinha na superfície. Poderá enfarinhar ligeiramente os
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