Morphy Richards 502000 Premium plus Bedienungsanleitung Seite 31

BM48319MEE Rev3-A4-print_9225 47507 MEE pump - Jon 08/11/2013 11:15 page 31
Ausstattung
A
Lüftungsschlitze
⁄
Sichtfenster
¤
Deckelgriff
‹
Deckel
›
LC-Display (siehe Skizze)
fi
Bedienelemente (siehe Skizze)
fl
Obst- und Nussspender (nur beim Modell 48323)
‡
Backbehälter E
Bachkbehälter
·
Kneteisen
‚
Welle
„
Bedienfeld F
Programm-Nummer
‰
Programmdauer
Â
Zeitschaltanzeige
Ê
Nummer d. Quell-/Knetprogramms
Á
Brotgrößen
Ë
Krustenbackeinstellungen
È
Knetsymbol
Í
Quellsymbol
Í
Backsymbol
Í
Zurück/Abbruch/Pause
Ì
Plus/Licht an
Ó
Minus
Ô
Übernehmen/Starten

Allgemeines zu diesem Brotbackautomaten
• Es gibt drei Einstellungen, mit denen ein kleines Brot mit 450 g, ein mittleres Brot mit 680 g oder ein
großes Brot mit 90 g gebacken werden kann. Diesbezüglich weisen wir darauf hin, dass es sich um
ungefähre Gewichtsangaben handelt, die rezeptabhängig sind.
Kneteisen
• Reinigen Sie das Eisen nach jedem Gebrauch. Prüfen Sie vor jedem Gebrauch immer zuerst, ob das
Kneteisen ungehindert auf der Spindel drehen kann. Bevor Sie es in den Behälter einsetzen, können
Sie auf das Gelenk etwas Sonnenblumenöl auftragen. Anschließend ist es für den nächsten Einsatz
bereit.
HINWEIS: Das Modell 48319 verfügt über ein einklappbares Kneteisen. Bei den Modellen 48320
und 48321 ist das Kneteisen jedoch nicht mit einem Gelenk ausgerüstet.
Programmbeschreibungen
1 Herkömmliches Weißbrot und braun gebackenes Brot (2:51 -3:00) Für weißes und braunes Brot.
Auch für gewürzte Brote mit Kräutern und Rosinen.
2 Vollkorn (3:32 - 3:40)
Zum Backen von Brot mit starkem Vollkorngehalt. Diese Einstellung erfordert eine längere
Vorheizzeit, damit das Korn Wasser aufsaugen und quellen kann. Die Zeitschaltung sollte nicht
benutzt werden, da das Backergebnis dadurch schlechter wird.
Süßes (2:35 - 2:45)
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Zum Backen von süßem Brot mit einer knusprigeren Kruste als bei der Grundeinstellung. Die
knusprigere Kruste kommt durch das Karamelisieren des Zuckers zustande.
4 Sandwich (2:55 - 3:00)
Zum Backen von lockerem Brot mit einer weicheren und dickeren Kruste.
5 Franz. Baguette (3:30 - 3:50)
Zum Backen von leichtem Brot, wie beispielsweise Baguette mit knusprigerer Kruste und lockerem
Teig.
6 Teig (1:30)
Mit dieser Einstellung wird nur der Teig hergestellt, es wird aber kein Brot fertig gebacken. Nehmen
Sie den Teig heraus, und formen Sie ihn zu Brötchen, Pizza etc. Jede Art Teig lässt sich mit dieser
Einstellung zubereiten. Mehr als 1 kg an Zutatenkombinationen dürfen nicht verarbeitet werden.
Marmelade (1:20)
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Mit dieser Einstellung bereiten Sie Marmelade aus frischen Früchten sowie typisch englische
Orangenmarmelade zu. Gehen Sie nicht über die Menge hinaus, und achten Sie darauf, dass die
Zutaten nicht über den Backbehälter überkochen und in die Backkammer laufen. Sollte dieser Fall
eintreten, schalten Sie den Automaten sofort aus. Nehmen Sie den Backbehälter vorsichtig heraus,
lassen Sie ihn etwas abkühlen, und reinigen Sie ihn gründlich.
8 Brotmischungen (2:30)
Zur Zubereitung von etwa 680 g Brot verwenden Sie eine Brotbackmischung aus dem Supermarkt.
Diese Mischungen werden in der Regel in zwei Varianten angeboten: 1. Mit Zugabe von Wasser oder
2. Mit Zugabe von Mehl und Wasser.
9 Spezialbrote (2:50)
Mit dieser Einstellung gebackene Brote sind in der Regel kleiner und der Teig ist saftiger und fester.
Bei diesen Mischungen wird kein Brotmehl verwendet.
Glutenfrei (2:35)
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Glutenfreie Brote bestehen aus einer Hefeteigmischung, der das Gluten (ein Proteinbestandteil in
Weizen/Hafer/Gerste/Roggen) entzogen wurde. Personen, die aus gesundheitlichen Gründen kein
Gluten vertragen, können glutenfreie Backmischungen auf Rezept bestellen. Es ist in den meisten
Apotheken und Reformhäusern erhältlich und kann etwas teurer sein.
11 Schnellbacken I (1:10)
Zum Zubereiten eines Weißbrots mit 680 g in kürzerer Zeit. Brote, die mit dieser Einstellung
gebacken werden, können kürzer und die Konsistenz feuchter ausfallen.
Schnellbacken II (1:15)
12
Zum Zubereiten eines Weißbrots mit 900 g in kürzerer Zeit. Brote, die mit dieser Einstellung
gebacken werden, können kürzer und die Konsistenz feuchter ausfallen.
13 Zus. Backzeit (1:00)
Diese Einstellung betrifft nur den Backvorgang und dient zur Verlängerung der Backzeit bei
bestimmten Programmeinstellungen. Besonders nützlich ist diese Funktion, wenn Marmeladen noch
länger "ziehen" müssen. Beim Start beträgt die Standarddauer mindestens 1 Stunde (1:00).
Anschließend wird in 10 minütigen Intervallen bis auf null heruntergezählt. Diesen Vorgang müssen
Sie von Hand abschalten, in dem Sie die Stopp-Taste drücken, sobald der Backvorgang mit
zusätzlicher Backzeit abgeschlossen ist. Sie sollten die Konsistenz des Brots oder der Marmelade
nach den ersten 10 Minuten und anschließend in Abständen von 10 Minuten kontrollieren. Durch
Drücken der Plustaste kann die Zeit in 10-Minuten-Schritten verlängert werden. Wenn Sie direkt
nach Abschluss eines anderen Programms das zusätzliche Backprogramm wählen und die Meldung
H:HH im Display angezeigt wird, öffnen Sie den Deckel, nehmen Sie den Backbehälter heraus, und
lassen Sie ihn 10 Minuten lang abkühlen. Nach dem Erkalten des Behälters und des Inhalts setzen
Sie ihn wieder ein, stellen das Programm ein und drücken auf Start.
Pizzateig (0:50)
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Diese Einstellung dient zum Mischen eines normalen oder gewürzten Pizzateigs sowie von frischem
Nudelteig. Nach Abschluss des Programms kann der Teig aus dem Automaten entnommen und in
Pizzabodenform zum Aufbacken geformt oder in Nudelstreifen geschnitten und gekocht werden.
15 Kurzprogramm (1:40)
Für Weißbrot, das schneller benötigt wird. Das mit dieser Einstellung gebackene Brot ist in der Regel
kleiner und fester gebacken.
16 Hausgemacht I
Mit dieser Einstellung können Sie die Dauer für das Kneten, Quellen und Backen des Teigs variieren,
bis Sie Ihr eigenes Hausmacherrezept perfektioniert haben. Die Hausgemacht-Funktion eignet sich
für erfahrene Brotbäcker, die sich mit den Einstellungen und den Auswirkungen auf den
Backvorgang auskennen. Aber auch Anfänger können mit dieser Einstellung experimentieren, um
ein unnachahmliches Hausmacherrezept zu entwickeln.
Der Backautomat speichert die geänderten Einstellungen automatisch, damit Sie sich die
Änderungen nicht selbst merken müssen. Sobald Sie eines der beiden Hausgemacht-Programme
benutzt haben und erneut auswählen, werden Ihre zuletzt gewählten Einstellungen angezeigt. Sie
können diese dann erneut ändern oder wiederverwenden.
17 Hausgemacht II
Erläuterungen dazu finden Sie unter Hausgemacht I.
18 Kuchen* (1:10)
Mit diesem Backautomaten können Sie auch bestimmte Kuchensorten zubereiten. Die
Vorgehensweise ist ebenso einfach wie das Backen von Brot; Sie müssen dazu nur die
Rezeptangaben befolgen. Sie können mit dem Automaten aber auch Kuchenbackmischungen
zubereiten, bei denen Sie nur noch Wasser zugeben müssen. In diesem Fall sollten Sie nur darauf
achten, dass die Mischung mit Wasser gemischt wird, bevor sie in den Automaten gegeben wird.
19 Dessert* (2:50)
Mit dieser Einstellung können Sie Nachtischrezepte sowie Kuchen in Ihrem Backautomaten
zubereiten. Auch hier ist die Vorgehensweise völlig unkompliziert. Befolgen Sie einfach ganz genau
die Rezeptangaben.
* Nur erhältlich bei den Modellen 48319 und 48320
Vor der ersten Verwendung
1 Fetten Sie bei erstmaligem Gebrauch den Brotbehälter mit Butter oder Margarine ein, und backen
Sie damit etwa 10 Minuten lang (mit der Einstellung "zusätzliche Backzeit") leer.
2 Reinigen Sie die Teile erneut.
3 Stecken Sie das Kneteisen ‚ auf die Welle „ im Backbehälter · auf.
HINWEIS: Bei der Herstellung müssen bestimmte Teile am Gerät leicht gefettet werden. Das kann
dazu führen, dass das Gerät beim ersten Backeinsatz etwas ausdampft. Das ist aber ganz normal.
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