Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
BM48319MEE Rev3-A4-print_9225 47507 MEE pump - Jon 08/11/2013 11:15 page 110
Kabuk Ayarı
Bu aflamada ekran üzerinde saat belirir.
Çok Açık
Açık
Orta
Koyu
Çok Koyu
Tercih edebileceŘiniz 5 farklı kabuk ayarı vardır.
Seçmek istediŘiniz kabuk rengine gelin ve onaylamak için yeflil tufla basın; programlanan toplam
piflirme süresi ekranda gösterilir.Yeflil tufla 3 saniye süreyle basarak piflirme programını hemen
bafllatabilir veya Gecikme Zamanlayıcı fonksiyonunu kullanabilirsiniz.
EkmeŘin Dilimlenmesi ve Saklanması
En iyi sonuçlar için ekmeŘi bir tel raf üzerine koyun ve dilimlemeden önce 15-30 dakika soŘumasını
bekleyin.
Düzgün dilimler için elektrikli bir bıçak veya tırtıklı keskin bir bıçak kullanın.
Kullanılmayan ekmeŘi sıkıca kapatılmıfl plastik bir torba içinde üç güne kadar saklayabilirsiniz. Hava
sıcak ve nemli ise, buzdolabı içinde bir gün süreyle saklayabilirsiniz.
Daha uzun süreli saklamak için (bir aya kadar), ekmeŘi dondurucuda sıkıca kapatılmıfl bir kap içine
yerlefltirin.
EkmeŘi buzdolabında saklıyorsanız, servis öncesinde oda sıcaklıŘına getirmek için dıflarda bekletin.
Evde yapılan ekmekte koruyucu katkı maddesi bulunmadıŘından dıflarda satılan ekmeklere göre daha
hızlı kurur ve bayatlar.
Bakım ve Temizlik
1
Dikkat: Elektrik çarpmasını önlemek için, temizlik öncesinde ünitenin fiflini çıkartın.
2
Ekmek yapma makinesi soŘuyana kadar bekleyin.
•
ÖNEMLI: Hasara ve/veya elektrik çarpmasına neden olabileceŘinden gövdeyi veya kapaŘı herhangi
bir sıvı içine batırmayın.
3
DıflYüzey: KapaŘı ve ünitenin dıfl gövdesini ıslak bir bezle veya hafif ıslatılmıfl süngerle silin.
4
Iç Kısım: Ekmek yapma makinesinin içini silmek için bir ıslak bez veya sünger kullanın.
5
Piflirme tavası: Piflirme tavasını ılık suyla temizleyin, su gerekli deŘildir.Yapıflmaz yüzeyi çizmekten
kaçının. Piflirme bölmesine geri yerlefltirmeden önce tamamen kurulayın.
6
Meyve ve fındık daŘıtıcı: DaŘıtıcı öncelikle saŘ taraf kaldırılarak çıkartılır. SaŘ taraf kaldırıldıktan sonra,
tüm daŘıtıcı çıkartılabilir. DaŘıtıcı ılık sabunlu su ve ıslak bir bez/sünger kullanılarak temizlenmelidir.
Ardından iyice yıkanmalı ve doŘal olarak kurumaya bırakılmalıdır. DaŘıtıcıyı deŘifltirmek için, sol tarafın
öncelikle yerine oturtulmasına dikkat edin. Bunun ardından saŘ taraf kendi konumuna itilebilir.
•
Piflirme tavasını, ölçme kabını, kaflıŘını veya yoŘurma bıçaklarını bulaflık makinesinde yıkamayın.
•
Tahrik milinin çalıflmasını engelleyebileceŘinden piflirme kabını uzun süreyle suda bekletmeyin.
•
Kanatçık ekmek tavası içinde sıkıflıp kalırsa, üzerine sıcak su dökün ve 30 dakika suda bekletin. Bu
sizin kanatçıŘı daha kolay çıkarmanıza olanak tanıyacaktır.
•
Saklamak üzere kaldırmadan önce cihazın tamamen soŘuduŘundan emin olun.
Temizlik sırasında bulaflık teli kullanmayın.
Yapıflmaz kaplama için özel dikkat sarf edin. Kaplamanın zarar görmesine engel olun. Spatül,
bıçak veya çatal gibi metal mutfak eflyalarını kullanmayın. Uzun kullanım sonrasında kaplamanın rengi
deŘiflebilir, bunun nedeni nem ve buhardır ve ünitenin performansını veya ekmeŘin kalitesini
etkilemeyecektir.
Milin içine yerlefltiŘi tüm yoŘurma bıçaŘının kullanım sonrasında tamamen temizlendiŘinden emin
olun. Temizlik sonrasında, bıçaŘı mile geri takmadan önce deliŘe bir miktar piflirme yaŘı ekleyin. Bu,
bıçaŘın sıkıflmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
•
Tüm hava kanallarını ve deliklerini tozdan uzak tutun.
Ünitenin Saklanması
Saklamadan önce gözetleme penceresindeki nemin alınması dahil olmak üzere tüm kuru parçaları
kuruladıŘınızdan emin olun. KapaŘı kapatın ve kapaŘın üstünde hiçbir fley bulundurmayın.
Baflarılı Sonuçların Elde Edilmesi
1
Tüm malzemeleri piflirme kabına boflaltarak mayanın herhangi bir sıvıya temas etmemesine dikkat
edin.
2
Makineyi Hamur ayarında (program 6) kullanırken, ifllem tamamlandıktan sonra, hamuru ekmek
yapma makinesinden alın, ince bir kat ayçiçek yaŘıyla kaplayın ve yaŘ geçirmez kaŘıt ve kuru çay
havlusuyla örtün. Hamur daha sonra yaklaflık 30 dakika boyunca veya boyut olarak iki katına
ulaflıncaya dek hava akımı olmayan ılık bir alana bırakılmalıdır.
3
Nem sorunlara yol açabileceŘinden, nem ve yüksek rakım ayarlamaları gerekli kılar.Yüksek nem için,
kıvam uygun deŘilse fazladan bir yemek kaflıŘı un ilave edin.Yüksek rakımlar için, maya miktarını
yaklaflık ¼ çay kaflıŘı azaltın ve fleker ve/veya suyu veya sütü bir miktar azaltın.
4
HAMUR ayarı kruvasan hamuru gibi daha zengin hamurların karıfltırılması, yoŘrulması ve
mayalanması (hamurun kabarması) için çok uygundur. Bu hamuru hazırlamak için ekmek yapma
110
makinesini kullandıŘınızda tüm yapmanız gereken fley tarifinize göre biçimlendirmek ve piflirmektir.
5
Tariflerin 'hafifçe unlanmıfl yüzey' gerektirmesi durumunda, yüzey üzerinde 1 ila 2 çorba kaflıŘı un
kullanın. Hamurun kolayca flekillendirilmesi için parmaklarınızı veya merdaneyi hafifçe unlayın.
6
Tarife göre hamurun 'dinlenmesi' ve 'kabarması' için ılık, hava akımı olmayan bir yere koyun. Hamur
boyut olarak iki katına ulaflmazsa, gevrek bir ürün elde edilemeyebilir.
7
Merdaneyle açtıŘınız hamur geri büzüflüyorsa, tekrar açmadan önce örtülü bir flekilde birkaç dakika
daha dinlenmeye bırakın.
8
Hamur plastiŘin içine sarılabilir ve sonradan kullanmak üzere bir dondurucuda saklanabilir.
Kullanmadan önce hamuru oda sıcaklıŘına getiriniz.
9
5 dakika yoŘurduktan sonra, kapaŘı açın ve hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur yumuflak, düzgün
bir top oluflturmalıdır. Çok kuruysa, sıvı ekleyin. Çok ıslaksa, un ekleyin (bir seferde ½ ila 1 çorba
kaflıŘı).
Malzemelerin ölçülmesi
Ekmek yapma makinenizi kullanırken anahtar ve en önemli adım malzemelerinizin hassas ve doŘru
flekilde ölçülmesidir. Her sıvı ve kuru malzemenin uygun flekilde ölçülmesi çok önemlidir, aksi taktirde
yetersiz veya kabul edilemez piflirme sonuçlarına neden olabilir. Normal mutfak çay kaflıklarını veya
çorba kaflıklarını kullanmayın. Malzemeler de piflirme tavasına her tarifte verildikleri sırayla ilave
edilmelidir. Sıvı ve kuru malzemeler aflaŘıdaki gibi ölçülmelidir:
Ölçme kabı
Kap çeflitli 'hacim ölçümü' ölçekleriyle iflaretlenmifltir. Bu kitaptaki tarifler 8 floz 'Amerikan' fincanını
baz olarak alan ve uygun flekilde ¹/16 bölüme ayrılan 'fincan' hacmini kullanır.
•
Ölçüm olarak aŘırlık (gms) kullanmayı tercih ederseniz, gereken fincan sayısını doldurun ve tartın ve
bu dönüflümü kaydedin.
ör:
2 fincan = xx gms
3 fincan = xxx gms
Iyi kalitede ölçek setlerini kullanmanız gerekir, tutarlılık ve doŘruluk için 'fincan' ölçeŘini kullanmayı
tercih ediyoruz.
Sıvı ölçümleri
Verilen kapları kullanınB. Miktarları okurken, ölçme kabı yatay düz bir yüzey üzerine konulmalı ve göz
hizasında (açıyla deŘil) bakılmalıdır. Sıvı seviyesi çizgisi ölçüm iflaretiyle hizalanmalıdır.
Tarifin kritik dengesini ortadan kaldırabileceŘinden bir 'sezgiye dayalı tahmin' yeterince iyi olmaz.
Kuru ölçümler
Kuru ölçümler (özellikle unlar) verilen ölçme kapları kullanılarak yapılmalıdır. Ölçme kapları için
Amerikan standardı 8 sıvı oz fincan baz alınmıfltır - Ingiliz fincanı 10 sıvı oz deŘerindedir. Kuru ölçme
malzemelerin kap içine kaflıkla doldurulması ve kap dolduŘunda, bir bıçakla üst kısmın düzlefltirilmesi
ile yapılır C. Bir ölçme kabının kepçe gibi kullanılması veya sarsılması malzemelerin sıkıflmasına ve
gerekenden daha fazla malzemeye sahip olmanıza neden olur. Bu fazla miktar tarifin dengesini
etkileyebilir. Belirtilmedikçe unu elekten geçirmeyin.
Küçük miktarlarda kuru ve sıvı malzemeyi ölçerken (ör. maya, fleker, tuz, süt tozu, bal, pekmez) verilen
küçük ölçme kaflıŘı kullanılmalıdır. Ölçümler düzgün olmalı, tepeleme doldurularak yapılmamalıdır,
zira bü küçük farklılık tarifin sahip olduŘu dengeyi bozabilir D.
Ekmek yapma makineniz kolaylıkla piflirilen lezzetli mamüller üretir. Bu makine sadece tarif içeriŘini
dikkatlice takip etmenizi gerekli kılar. Basit piflirmede, normal olarak 'bir tutam bundan ve az bir miktar
flundan' denmekle birlikte, bu durum ekmek yapma makineleri için geçerli deŘildir. Otomatik bir ekmek
yapma makinesinin kullanımı, en iyi sonuç için her bir malzemenin doŘru flekilde ölçümünü gerektirir.
•
Malzemeleri daima tarifte belirtilen sırayla ilave edin.
•
Malzemelerin doŘru ölçülmesi çok önemlidir. Daha büyük miktarları kullanmayın.
Ekmek Karıflımları
Ekmek karıflımı' ayarını kullanın. (program 8)
Ekmek karıflımı paketindeki ekmek karıflımlarına yönelik bilgileri takip edin. fiu anda kullanılabilecek
iki tür ekmek karıflımı vardır.
1
Sadece su ekle.
Bu karıflımlar eksiksizdir ve maya dahil olmak üzere tüm gerekli malzemelere sahiptir. Sadece su
eklersiniz.
•
ÖNEMLI: Bazı karıflımlar tava içinde fazlaca yükselmeyi saŘlayacak ölçüde normal maya
miktarından fazlasını içerdiŘinden paket üzerindeki talimatlara uyunuz. En fazla 3 kap karıflım
kullanın.
•
Bu karıflımlar hava sıcak ve nemli olduŘunda aflırı kabarmaya ve çökmeye daha müsaittir. Bu
karıflımlar eksiksiz olduŘundan, kendi tariflerimizde olduŘu gibi nasıl ayarlayacaŘınız konusunda
öneride bulunamayız. Günün en soŘuk zamanında piflirin, 21-28°C sıcaklıkta su kullanın.
2
Sadece un ve su ekle
Bu karıflımlar farklı torbalarda gerekli malzemeleri bulundururlar.
Kuvvetli beyaz ekmek ununun gerekli olduŘunu unutmayın. Bu karıflımın bir paketi 1.5lb'nin hemen
üzerinde 700 gr ekmek yapar.
Malzeme Sıcaklıkları
Tüm malzemeler, makine ve tava ve özellikle sıvılar (su veya süt) dahil olmak üzere, 21°C
(70°F) oda sıcaklıŘına ısıtılmalıdır. Malzemeler çok soŘuk olursa, 10°C (50°F) altında mayayı
aktive edemezler. Çok sıcak sıvılar, 40°C (104°F) üzerinde mayayı bozabilir.
Dönüflüm Tablosu
Sıvılar, un ve diŘerleri
Un markaları ve türleri arasında tutarlılık amacıyla tüm tarifler için verilen kabı kullanmanızı
öneririz.
Verilen kap için 8 Floz Amerikan fincan ölçümü baz alınmıfltır.
Kendi ölçme kaplarını kullanmak isteyenler için, sıvı ölçümüne yönelik olarak alternatif ölçümler
Werbung
