Backofenkochbuch - Falcon Professional + 90 Gebrauchsanleitung

Deutsch

Backofenkochbuch

Die in der nebenstehenden Tabelle angegebenen Einstellungen und Kochzeiten für den Backofen sollen allein
als eine Richtlinie dienen. Je nach individuellem Geschmack kann die Temperatur geändert werden, um das
gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Verwenden Sie beim Backen im rechten Umluftofen die in der Tabelle gezeigte Mindestkochzeit. Speisen werden in
einem Umluftofen mit niedrigeren Temperaturen gebacken oder gebraten als in einem konventionellen Backofen.
Wenn Sie nach Rezepten kochen, senken Sie die Temperatur um 10 °C und die Garzeit um 5-10 Minuten. Die
Temperatur im Umluftofen ändert sich nicht mit der Höhe im Ofen - Sie können daher jede Einschubleiste benutzen.
Lassen Sie beim Backen oder Braten in zwei Stufen immer mindestens eine Einschubleiste abstand zwischen Rosten
oder Blechen. Setzen Sie Backbleche, einzelne Kuchenformen oder Backgerichte mittig auf den Ofeneinschub. Um
beste Ergebnisse zu erzielen, heizen Sie den Backofen vor, bis die Ofenanzeigeleuchte erlischt.
Speise
Fleisch
Rind mit Knochen
Rind ohne Knochen
Lamm
Schwein
Geflügel
Hühnchen (2,3 kg)
Truthahn (4,5 kg)
Truthahn (rüber 4,5 kg)
Ente / Entlein
Kasserole
Fisch
Kuchen
Sehr schwerer Englischer
kuchen
Englischer kuchen
Licht cake
Gebäck
Fruchttorte
Törtche
Blätterteig
Brot
Meringue
Ofen
Regal
Temperatur
position
°C
3-4
150
3-4
190
3-4
150
3-4
190
3-4
150
3-4
190
3-4
150
3-4
190
3-4
150
3-4
190
3-4
150
3-4
190
4
150
4
190
4
150
3-4
130-140
2
180
2
180
2
180
4
130
4
140
2 & 4 or 3
160
2-3
190
2
190
2-3-4
220
2 & 4
210
3
100
Ungefähre Garzeit
ArtNo.050-0005D Electric dual oven cooking table
20-25 minuten pro 500g +20-25 minuten.
15-20 minuten pro 500g +15-20 minuten..
30-35 minuten pro 500g +30-35 minuten.
20-25 minuten pro 500g +20-25 minuten.
30-35 minuten pro 500g +30-35 minuten.
25-30 minuten pro 500g +25-30 minuten.
35-40 minuten pro 500g +35-40 minuten.
25-30 minuten pro 500g +25-30 minuten.
20-25 minuten pro 500g +20-25 minuten.
15-20 minuten pro 500g +15-20 minuten.
25-30 minuten pro 500g +25-30 minuten.
20 minuten pro 500g +20 minuten.
20 minuten pro 500g +20 minuten.
15 minuten pro 500g +15 minuten.
25-30 minuten pro 500g.
2-4 Std. je nach Rezept.
Filets 15-20 minuten.
Steaks je nach Dicke.
Ganze fische 10 minuten 500g +10 minuten.
45-50 minuten pro 500g Mischung.
2½-3 Std.
20-30 minuten.
35-40 minuten.
10-20 minuten je nach große.
20-40 minuten je nach große.
20-30 minuten.
2-3 Std.
9
Obers
ArtNo.050-0007DE
Mitte
Oven shelf positions
(German)
Unteres
Regalpositionen
Gefüllt und gerollt - etwa 10 Min.
pro 500 g zu den obigen Garzeiten
hinzufügen oder 20 Min. lang bei
200°C, danach bei 160 °C für den
Rest der Zeit.
Gefülltes Geflügel - Bei 200°C
braten oder 20 Min. lang bei 200°C
und dann 160°C für den Rest der
Zeit braten.
Bei verpacktem Geflügel (frisch
oder gefroren) den Garzeiten auf
der Verpackung folgen.
Gefrorene geflügel vor dem braten
grundlich auftauen.