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Geben Sie etwas Wasser ins Blech, um
zu verhindern, dass das herabtropfende
Fett brennt.
Drehen Sie den Braten nach 1/2-2/3 der
Gardauer.
Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).
11.22 Bratauflagen
Verwenden Sie die erste Regalposition.
RIND
Schmorfleisch
Roastbeef oder
Filet, blutig, Hei‐
zen Sie den lee‐
ren Backofen vor.
Roastbeef oder
Filet, rosa
Roastbeef oder
Filet, durch
SCHWEIN
Verwenden Sie die Funktion: Heißluftgrillen.
Schulter / Nacken /
Schinkenstück
Koteletts / Rippchen
Hackbraten
Schweinshaxe, vorge‐
gart
1-1,5 kg Ober-/Unterhitze 230
je cm Dicke Heißluftgrillen
je cm Dicke Heißluftgrillen
je cm Dicke Heißluftgrillen
(kg)
1-1,5
1-1,5
0,75-1
0,75-1
Beträufeln Sie die Fleischkeulen mehrere
mit dem eigenen Saft während des
Bratens.
(°C)
190-200
180-190
170-180
(°C)
150-170
170-190
160-170
150-170
(Min.)
120-150
5-6
6-8
8-10
(Min.)
90-120
30-60
50-60
90-120