Speise
Hefeknödel, gesal‐
zen
Hefeknödel, süß
Reis
Tagliatelle, frisch
Polenta
Muss das Gewicht oder die
Kerntemperatur des Gerichts
geändert werden,
verwenden Sie
zur Einstellung der neuen
Werte.
6.15 Untermenü von: Koch-
Assistent SousVide
Speisekategorie
Fisch / Meeres‐
früchte
Geflügel
-
-
-
-
-
oder
Speise
Seebrassenfilet
Wolfsbarschfilet
Dorsch-Fisch
Forellenfilet
Lachsfilet
Jakobsmuscheln
Muscheln mit Scha‐
le
Garnelen ohne
Schale
Tintenfisch
Hähnchenbrust, oh‐
ne Knochen
Entenbrust, ohne
Knochen
Putenbrust, ohne
Knochen
Speisekategorie
Fleisch
Gemüse
Obst
DEUTSCH
23
Speise
Rindfleisch
•
Rinderfilet, rosa
•
Rinderfilet, durch
Lamm
•
Lamm, rosa
•
Lamm, durch
Wild
•
Wildschwein
•
Kaninchen, ohne
Knochen
Karotten
Zucchini, in Schei‐
ben
Spargel, grün
Spargel, weiß
Paprika in Streifen
Lauch, Ringe
Knollensellerie
Stangensellerie
Aubergine
Fenchel
Artischockenherzen
Kartoffeln
Kürbis
Äpfel
Birnen
Pfirsiche
Nektarinen
Pflaumen
Ananas
Mangos