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Das vorliegende Handbuch ist integraler
Bestandteil des Schockkühlers und -frosters,
der in diesem Handbuch mit dem Begriff
Maschine/unvollständige Maschine bezeichnet und
von der Firma Nuovair S.r.l. hergestellt wird und
Teil der jeweiligen technischen Dokumentation ist.
Es wird empfohlen, vor dem Ausführen jeglicher
Vorgänge an der Maschine/unvollständigen
Maschine das vorliegende Handbuch aufmerksam
zu lesen, um sämtliche Vorgänge bei Installation,
Inbetriebnahme, Gebrauch, Wartung, Abbau und
Entsorgung der Maschine korrekt und sicher
auszuführen.
HINWEIS:
Der Schockkühler und -froster ist eine ausschließlich
für die professionelle Nutzung bestimmte Maschine
und darf daher nur von entsprechend ausgebildetem
Fachpersonal bedient werden.
HINWEIS:
Der Kunde kann durch schriftliche Anfrage mit
Begründung an Nuovair S.r.l. eine Kopie der
vorliegenden Unterlagen anfordern.
BESCHREIBUNG DER MASCHINE/
UNVOLLSTÄNDIGEN MASCHINE UND
BESTIMMUNGSZWECK.
Der Schockkühler und -froster ist eine für das
schnelle Kühlen von Produkten, Substanzen oder
Mischungen von Substanzen mit beliebigem
Zustand von Materie und Struktur, unverarbeitet,
teilweise verarbeitet und verarbeitet, die dazu
bestimmt sind, von einem menschlichen Wesen
(Lebensmittel) verzehrt zu werden, konzipierte
Maschine mit dem folgenden Zweck:
Die organoleptischen Eigenschaften der
•
Lebensmittel so weit wie möglich unverändert
zu erhalten.
Dazu beizutragen, die durchschnittliche
•
Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern,
indem dem Bakterienwachstum vorgebeugt
wird, das auf natürliche Weise im Inneren
derselben erfolgt, und zwar sowohl während
der Abkühlphasen nach dem Garen als auch
während der Aufbewahrung der Lebensmittel in
Erwartung der Herstellung des Endprodukts.
Der Schockkühler und -froster ist, sollten die
„warmen" Funktionen aktiviert sein, auch für
das Erwärmen von Produkten, Substanzen oder
Mischungen von Substanzen mit beliebigem
Zustand von Materie und Struktur, unverarbeitet,
teilweise verarbeitet und verarbeitet, die dazu
bestimmt sind, von einem menschlichen Wesen
verzehrt zu werden, konzipiert, und zwar mit dem
folgenden Zweck:
Regenerieren
•
Gärung
•
Auftauen
•
Der Schockkühler und -froster ist eine von
Hand bediente Maschine. Sobald die Maschine
gestartet wurde, läuft der Schockkühl- oder
Schockfrostzyklus automatisch ab und bedarf nicht
der ständigen Anwesenheit eines Bedieners, außer
zum Hineingeben und der Entnahme des Produkts.
Am Ende des vom Bediener ausgewählten Zyklus
geht die Maschine in eine Phase der Erhaltung/
Konservierung des Produkts, d. h., die Temperatur
der Zelle wird auf einem zuvor festgelegten Wert
gehalten.
Die Schnellkühlung der Lebensmittel kann zum
Tiefkühlen des Produkts oder aber zum Kühlen
desselben gemäß gesetzlich festgelegten Zeiten
und Temperaturen bei Zyklusende erfolgen.
Der Schockkühler und -froster besteht aus der
Verbindung von zwei unvollständigen Maschinen,
Zelle und Verflüssigeraggregat, die eine einzige
Betriebseinheit bilden.
VERNÜNFTIGERWEISE VORHERSEHBARE
FEHLANWENDUNG DER MASCHINE
Die vernünftigerweise vorhersehbaren
Fehlanwendungen eines Schockkühlers und
-frosters sind:
Aufstellen des Schockkühlers und -frosters in
•
potentiell explosionsgefährdeten Umgebungen.
Aufstellen des Schockkühlers und -frosters in
•
Außenumgebungen.
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