Ķirbju Zupa - Silvercrest SSMS 600 E6 Bedienungsanleitung

Ķirbju zupa
4 personām
Sastāvdaļas
■ 1 vidēji liels sīpols
■ 2 ķiploka daiviņas
■ 10–20 g svaiga ingvera
■ 3 ēdamkarotes rapšu eļļas
■ 400 g ķirbja mīkstuma (vispiemērotākais ir Hokaido ķirbis, jo vārīšanas laikā
tā miza kļūst mīksta, tāpēc ķirbis nav jāmizo)
■ 250–300 ml kokosriekstu piena
■ 250–500 ml dārzeņu buljona
■ sula no ½ apelsīna
■ nedaudz sausa baltvīna
■ 1 tējkarote cukura
■ sāls, pipari
Pagatavošana
1) Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet gan sīpolu, gan ķiplokus ar smalcinātāju.
Notīriet un smalki sagrieziet ingveru. Vispirms apcepiet karstā eļļā sīpolu un
ingveru. Pēc 2 minūtēm pievienojiet un apcepiet arī ķiploku.
2) Ar dārzeņu suku zem silta ūdens rūpīgi nomazgājiet ķirbi un sagrieziet to
2–3 cm lielos kubiņos. (Ja tas nav Hokaido ķirbis, tad tas arī jānomizo.)
Pievienojiet ķirbja kubiņus sīpoliem un ingveram un apcepiet. Ielejiet pusi
kokosriekstu piena un tik daudz dārzeņu buljona, lai ķirbis tiktu pilnībā no-
segts. Uzliekot vāku, vāriet apm. 20–25 minūtes, līdz ķirbis kļūst mīksts. Visu
pilnībā sablendējiet ar rokas blenderi 5. To darot, pievienojiet kokosriekstu
pienu, līdz zupa iegūst pareizo, maigi krēmīgo konsistenci.
3) Pēc garšas pievienojiet apelsīnu sulu, baltvīnu, cukuru, sāli un piparus, lai
zupai būtu ne tikai asa, bet arī salda un līdzsvaroti skābeni sāļa garša.
│
■ 34 LV SSMS 600 E6