Przepisy; Blender; Zupa Dyniowa - Silvercrest SSSM 600 A1 Bedienungsanleitung

Przepisy

Blender

Zupa dyniowa

4 osoby
Składniki
■ 1 średnia cebula
■ 2 ząbki czosnku
■ 10 - 20 g świeżego imbiru
■ 3 łyżki stołowe oleju rzepakowego
■ 400 g miąższu z dyni (najlepsza dynia Hokkaido, ponieważ podczas
gotowania skóra staje się miękka i nie trzeba jej wtedy obierać)
■ 250 - 300 ml mleka kokosowego
■ 250 - 500 ml bulionu warzywnego
■ Sok z ½ pomarańczy
■ niewielka ilość białego wina wytrawnego
■ 1 łyżeczka cukru
■ Sól, pieprz
Przygotowanie
1) Obrać cebulę i pokroić ją na małe kawałki, podobnie jak czosnek. Imbir
obrać i drobno posiekać. Najpierw dusić cebulę i imbir na gorącym
oleju. Po 2 minutach dodać czosnek i dusić dalej.
2) Dokładnie wyczyścić dynię szczotką do warzyw pod ciepłą wodą, a na-
stępnie pokroić na kawałki o wielkości ok. 2 – 3 cm. (Jeśli użyta zostanie
inna dynia niż dynia Hokkaido, należy ją dodatkowo obrać). Kostki dyni
dodać do cebuli i imbiru i dalej razem dusić. Dolać połowę mleka kokoso-
wego i tyle samo bulionu warzywnego, aby dynia była dobrze przykryta.
Gotować do miękkości pod pokrywką przez około 20 – 25 minut. Zmikso-
wać wszystko blenderem
przy tym tyle mleka kokosowego, aż zupa uzyska prawidłową, delikatnie
kremową konsystencję.
3) Doprawić zupę sokiem pomarańczowym, białym winem, cukrem, solą
i pieprzem, dzięki czemu zupa zyska oprócz ostrego, również słodki
i wyważony kwaśno-słony smak.
SSSM 600 A1
5
do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodawać
│
PL 121 ■