Inhaltsverzeichnis
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3-35.
LANGUSTEN-
SCHWÄNZE
3-36.
KARTOFFELN
3-37.
MAISKOLBEN
3-39.
BLUMENKOHL
Juli 2003
1.
Säubern, abspülen und abtrocken.
2.
6 Minuten lang bei 315°F (157°C) fritieren.
1.
Verwenden SieIdaho-Kartoffeln der U.S. Güteklasse 1, ungeschält.
Waschen und in 8 Spalten schneiden. A btrocknen und panieren.
2.
8 Minuten lang bei 315°F (157°C) fritieren. Falls kleinere Kartoffeln
verwendet werden, kann die Fritierzeit reduziert werden.
1.
Säubern, abspülen und abtrocken.
2.
4 Minuten lang bei 315°F (157°C) fritieren.
1.
Säubern, abspülen und abtrocken.
2.
In 1 Zoll (25,4 mm) große Stücke schneiden.
3.
Panieren.
4.
2 Minuten lang bei 315°F (157°C) fritieren.
56
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