Inhaltsverzeichnis
Werbung
Změna doby vaření
Dobu vaření lze změnit pomocí tlačítek ▼ ▲.
Rozsah nastavení je 30 minut až 12 hodin.
Interval nastavení je po 30 minutách.
Poznámka:
•
Chcete-li změnit základní dobu vaření, nejprve nastavte požadovaný čas a poté teprve režim vaření
LOW/HIG/WARM.
•
Odpočítávání nastaveného času je zobrazeno na displeji
•
Během odpočítávání lze změnit pouze režim nastavení teploty na LOW/ HIGH/WARM. Pokud byste chtěli
změnit již nastavený čas, vypněte a zapněte spotřebič pomocí tlačítka START/STOP a nastavte jej znovu.
Potraviny vhodné pro pomalé vaření a jejich příprava
Pro pomalé vaření je vhodná většina potravin, ale existuje několik obecných zásad, které je třeba dodržet.
•
Kořenovou zeleninu nakrájejte na malé kousky, jelikož její tepelná úprava trvá dele než úprava masa. Před
pomalým vařením je vhodné nakrájenou kořenovou zeleninu krátce orestovat (2–3 minuty). Ujistěte se,
že kořenová zelenina je vždy ve spodní části hrnce a všechny ingredience jsou ponořené.
•
Před vařením odstraňte veškerý přebytečný tuk z masa, protože metoda pomalého vaření neumožňuje
vypečení tuku.
•
Pokud přizpůsobujete recept pro konvenční vaření, může být potřeba snížit množství použité vody.
Voda se z pomalého hrnce neodpařuje tak jako při běžném vaření.
•
Nikdy nenechávejte uvnitř hrnce tepelně neupravené jídlo při pokojové teplotě.
•
Pomalý hrnec nepoužívejte na ohřev jídla.
•
Nevařené červené fazole musí být namočené a vařené alespoň po dobu deseti minut, aby před dalším
použitím došlo k odstranění toxinů.
•
Abyste se ujistili, že je maso správně tepelně upravené, používejte teploměr na měření teploty masa.
•
Pravý keramický materiál se vypaluje při vysokých teplotách, takže keramická nádoba může mít drobné
povrchové vady, skleněné víko se může kvůli této nedokonalosti mírně viklat. Úprava při nízké teplotě
nevytváří páru, což snižuje tepelné ztráty. Po nějaké době používání se mohou objevit na vnějším
povrchu spotřebiče v důsledku běžného opotřebení viditelné změny vzhledu.
•
Nevystavujte keramickou nádobu náhlým změnám teploty. Přidání studené vody do velmi horkého
hrnce by mohlo způsobit jeho prasknutí.
•
NEZAPÍNEJTE POMALÝ HRNEC, JE-LI PRÁZDNÝ NEBO BEZ VLOŽENÉ KERAMICKÉ NÁDOBY!
Tipy pro pomalé vaření
•
Nejlepší výsledky dosáhnete, pokud bude pomalý hrnec naplněný alespoň z poloviny.
•
Při pomalém vaření zůstane jídlo krásně šťavnaté. Pokud potřebujete zredukovat množství vody v hrnci,
sundejte poklici a na dobu cca 30–45 minut zapněte ohřev na vysokou teplotu (HIGH).
•
Poklice je bez těsnění. Nesundavejte poklici zbytečně, zabráníte tak úniku tepla. Po každém odklopení
poklice byste měli prodloužit dobu přípravy o 10 minut. Pokud vaříte polévku, ponechte pod horním
okrajem nádoby 5 cm prostor pro var.
•
Mnoho receptů vyžaduje celodenní vaření. Pokud nemáte čas připravit jídlo ráno, připravte si předem
vše večer a uložte zakryté do chladničky. Ráno vložte připravené potraviny do pomalého hrnce a přidejte
vodu nebo vývar. Nastavte požadovanou dobu a teplotu vaření.
•
Většina druhů masa a zeleniny vyžaduje 8–10 hodin přípravy na nízkou nebo 4–6 hodin na vysokou teplotu.
Některé ingredience nejsou vhodné pro pomalé vaření. Těstoviny, mořské plody, mléko nebo smetana by
měly být přidány až ke konci vaření. Optimální dobu přípravy může ovlivnit mnoho věcí – množství vody
nebo tuku, počáteční teplota potravin a také velikost jednotlivých částí vložených potravin.
•
Potraviny pokrájené na malé kousky se vaří rychleji. Postupně pomocí „pokusů a omylů" získáte potřebné
zkušenosti k plnému využití pomalého hrnce.
•
Tepelná úprava zeleniny trvá obvykle déle než úprava masa, vkládejte zeleninu jako první do spodní
části hrnce.
•
Po skončení přípravy pokrmu nechte na hrnci poklici a vypněte jej.
22
Werbung
Inhaltsverzeichnis
