AEG ITE42600KB Benutzerinformation Seite 180

Gordura / Óleo
Óleo de girassol
Óleo de amendoim - óleo refinado
Óleo de coco
Quando a temperatura é demasiado elevada,
a gordura começa a produzir fumo. Esta
temperatura denomina-se "ponto de fumo".
A tabela abaixo exibe exemplos de tipos de
alimentos e disponibiliza-lhe as temperaturas
ideais e sugere tempos de cozedura. Os
Alimento a cozinhar
Peixe e crustáceos
Filetes de salmão
Camarão grande (sem casca)
Bifes de tubarão, com aprox. 2,5 cm
de espessura
Linguado à moleira (frito em mantei‐
ga)
Filetes de solha
Vitela
Costeletas de vitela
Medalhões de vitela, 4 cm de espes‐
sura
Bifes de vitela, 3 a 4 cm de espessu‐
ra
Escalopes de vitela, natural
Tiras de vitela com molho de natas
Carne de vaca
Bife de vaca, muito mal passado
Bife de vaca cru
Bife de vaca médio
Bife de vaca - bem passado
Hambúrguer
180 PORTUGUÊS
Temperatura máxi‐
ma (°C)
200
200
200
parâmetros podem variar dependendo da
temperatura, qualidade, consistência e
quantidade de alimentos.
Temperatura (°C)
140 – 160
160
140
160
140
140
140 – 180
180
160
160
180
180
160 – 180
180
180
180
180
160
Ponto de fumo de gordura/óleo (ºC)
225 - 245
225 - 230
175
Pré-aqueça sempre o aparelho.
Tempo/Conselhos
8 minutos, virar após 4 minutos.
6 minutos, virar após 3 minutos.
10 minutos, virar após 5 minutos.
8 minutos, virar após 4 minutos, primeiro o la‐
do claro.
6 minutos, virar após 3 minutos.
10 minutos, virar após 5 minutos.
10 minutos, virar após 5 minutos.
6 minutos, virar após 3 minutos.
5 minutos, virar após 2,5 minutos.
6 minutos, virar após 3 minutos. As tiras de
carne não devem ficar coladas umas às ou‐
tras.
2 minutos, virar após 1 minuto.
6 minutos, virar após 3 minutos.
8 minutos, virar após 2 minutos.
8 minutos, virar após 4 minutos. Sem gordu‐
ras, o tempo de assar aumenta aproximada‐
mente 20%.
6 - 8 minutos, virar após 3 - 4 minutos.