AEG ITE42600KB Benutzerinformation Seite 124

Ha a hőmérséklet túl magas, a zsír füstölni
kezd. Ezt a hőmérsékletet füstpontnak
nevezik.
Az alábbi táblázat ételfajtákhoz mutat be
példákat, továbbá megadja az optimális
hőmérsékleteket és javasolt ételkészítési
Főzésre kerülő élelmiszer
Hal és kagyló
Lazac filé
Királyrák (páncél nélkül)
Cápa steak, kb. 2,5 cm vastag
Nyelvhal molnárné módra (vajban
sütve)
Lepényhal filé
Borjú
Borjúkaraj
Borjúérmék, 4 cm vastag
Borjú steak, 3 - 4 cm vastag
Borjúszelet, natúr
Borjúbecsinált tejszínes mártással
Marha
Bifsztek bleu - nagyon nyers
Bifsztek nyers
Bifsztek közepesen átsütve
Bifsztek - jól átsütve
Hamburger
Châteaubriand
Sertés
Szűzérmék
Sertésszelet
Bundázott sertésszelet
1)
Tarja
124 MAGYAR
időket. Az értékek az étel hőmérsékletétől,
minőségétől, állagától és mennyiségétől
függően változhatnak.
Hőmérséklet (°C)
140 – 160
160
140
160
140
140
140 – 180
180
160
160
180
180
160 - 180
180
180
180
180
160
160 aztán 100
160 - 180
160
180
160
160
Mindig melegítse elő a
készüléket.
Idő / tippek
8 perc, 4 perc után fordítsa meg.
6 perc, 3 perc után fordítsa meg.
10 perc, 5 perc után fordítsa meg.
8 perc, fordítsa meg 4 perc után, világos oldalt
először.
6 perc, 3 perc után fordítsa meg.
10 perc, 5 perc után fordítsa meg.
10 perc, 5 perc után fordítsa meg.
6 perc, 3 perc után fordítsa meg.
5 perc, 2,5 perc után fordítsa meg.
6 perc, 3 perc után fordítsa meg. A húscsíkok‐
nak nem szabad egymáshoz ragadniuk.
2 perc, 1 perc után fordítsa meg.
6 perc, 3 perc után fordítsa meg.
8 perc, 2 perc után fordítsa meg.
8 perc, 4 perc után fordítsa meg. Zsiradék nél‐
kül a sütési idő kb. 20% -kal növekszik.
6 - 8 perc, 3 - 4 perc után fordítsa meg.
A húst olajban megsütjük mindkét oldalán
(csak akkor fordítsa meg, ha a hús nem tapad
a serpenyőbe). Egy oldalán 10 percig süssük
(100 ° C).
8 perc, 4 perc után fordítsa meg (a vastagság‐
tól függően).
8 perc, 4 perc után fordítsa meg.
6 perc, 3 perc után fordítsa meg.
8 - 10 perc, fordítsa meg többször.