Anwendungsbeispiele Für Das Garen - AEG ITE42600KB Benutzerinformation

• Nutzen Sie die Restwärme, um die
Speisen warm zu halten oder zu
schmelzen.
6.2 Öko Timer (Öko-Timer)
Um Energie zu sparen, schaltet sich die
Heizung der Grillplatte vor dem Signal des
Kurzzeitmessers ab. Die Abschaltzeit hängt
von der eingestellten Temperatur und der
Bratdauer ab.
6.3 Speisenzubereitung mit dem
TeppanYaki
Sie können die Speisen direkt auf der
Grillplatte mit oder ohne Öl/Fett zubereiten.
Sie können aber auch Töpfe und Pfannen
verwenden, die Aufheizzeit ist jedoch länger
als auf dem Glaskeramikfeld oder auf dem
Gaskochfeld.
6.4 Anwendungsbeispiele für das Garen
Verwendung von Fetten und Ölen
Fett/Öl
Butter
Schweinefett
Rinderfett
Olivenöl - Extra Vergine
Sonnenblumenöl
Erdnussöl - raffiniertes Öl
Kokosöl
Wenn die Temperatur zu hoch ist, beginnt
das Fett zu rauchen. Diese Temperatur wird
als Rauchpunkt bezeichnet.
Die Tabelle unten zeigt Beispiele von
Lebensmittelarten, die optimalen
Temperaturen und vorgeschlagene
Zu garende Speise
Fisch und Schalentiere
Lachsfilets
Riesengarnelen (ohne Schale)
Sie können Beilagen oder Soßen in Töpfen
oder Pfannen kochen oder warm halten.
Stellen Sie das Kochgeschirr direkt auf die
Grillplatte.
Es ist nicht empfehlenswert, große Mengen
Wasser auf der Grillplatte zum Kochen zu
bringen (wie z. B. für Spaghetti).
Stellen Sie kein Kochgeschirr auf die Mitte
der Grillfläche, um eine ungleichmäßige
Erwärmung zu vermeiden. Das Braten auf
der Verbindung der Zonen kann zu einer
ungleichmäßigen Bräunung (z.B. bei
Pfannkuchen) führen.
Höchsttemperatur
(°C)
130
170
180
180
200
200
200
Garzeiten. Die Parameter variieren je nach
Temperatur, Qualität, Konsistenz und Menge
der Lebensmittel.
Temperatur (°C)
140 – 160
160
140
Die Geräusche sind normal und
weisen nicht auf eine Störung
hin.
Fett-/Ölrauchpunkt (°C)
175
185 - 205
205
210
225 - 245
225 - 230
175
Das Gerät immer vorheizen.
Dauer/Tipps
8 Minuten, nach 4 Minuten wenden.
6 Minuten, nach 3 Minuten wenden.
DEUTSCH 105