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Pietanza da cuocere
Bistecca di manzo, al sangue
Bistecca di manzo, cott. media
Bistecca di manzo, ben cotta
Hamburger
Châteaubriand
Maiale
Medaglioni di maiale
Bistecche di maiale
Fettine di maiale
1)
Costolette di maiale
Spiedini di maiale
Agnello
Cotolette di agnello
Filetti di agnello
Bistecche di agnello
Pollame
Pollo
Filetti di petto di tacchino
Salsicce
Uova all'occhio di bue
Crepe/Omelette
Frutta
Verdure
Verdure
Frittura di riso precotto
Frittura di pasta precotta
1) Precuocere.
Temperatura (°C)
180
180
180
160
160 poi 100
160 – 180
160
180
160
160
160
160 – 180
180
160
160
140 – 160
140
160
160
140
140 - 160
140 - 160
140 - 160
140 - 160
140 - 160
140 - 160
Tempo/Suggerimenti
6 minuti, girare dopo 3 minuti.
8 minuti, girare dopo 2 minuti.
8 minuti, girare dopo 4 minuti. In mancanza di
grasso i tempi di cottura aumentano di circa il
20%.
6 - 8 minuti, girare dopo 3 - 4 minuti.
Rosolare bene la carne in olio su ogni lato (gi‐
rare solo quando la carne si stacca dalla pa‐
della). Stufare completamente 10 minuti su un
lato (100°C ).
8 minuti, girare dopo 4 minuti (in base allo
spessore).
8 minuti, girare dopo 4 minuti.
6 minuti, girare dopo 3 minuti.
8 - 10 minuti, girare più volte.
6 - 8 minuti rosolare bene su ogni lato.
10 minuti, girare dopo 5 minuti.
10 minuti, girare dopo 5 minuti. Il filetto va frit‐
to su entrambi i lati.
6 - 8 minuti, girare dopo 3 - 4 minuti.
8 - 10 minuti, girare dopo 4 - 5 minuti, usare il
coperchio.
6 minuti, girare più volte.
Girare come necessario.
Girare come necessario.
Girare come necessario.
Girare come necessario.
10 - 20 minuti, girare più volte.
10 - 15 minuti, sotto una campana grill (girare
a metà del tempo).
10 - 15 minuti, girare più volte.
15 - 20 minuti, girare a metà tempo.
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