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2.1. IDENTIFIZIERUNGSDATEN DES HERSTELLERS
2.2. MASCHINENKENNZEICHEN
Die Maschine besitzt ein Identifizierungsschild (Bild 2.2.), auf dem es die folgenden Daten gibt:
2.3. PRÜFUNGEN, DIE VOR DER LIEFERUNG DURCHGEFÜHRT WERDEN
Vor der Lieferung bei dem Herstellersitz wird die Maschine Sicherheits- und Betriebsprüfungen, die von der geltenden Vorschrift
vorgesehen sind, unterzogen. Außerdem werden alle installierten Bestandteile eingehenden Sicht- und Instrumentalkontrollen un-
terzogen.
2.4. VERWENDUNGSZWECK UND KONSTRUKTIONSTEILE
In seiner Grundausführung besteht das elektrische Gerät aus einer Reihe von funktionellen Gruppen, bestehend aus:
• Brennkammer aus Aluminiumstahl mit Boden aus feuerfestem Material im unteren Teil, die in der vorderen Zone geöffnet ist,
um das Einschieben und die Entnahme vom Lebensmittel zu erlauben; in der Ober- und Unterhitze-Zone von der Brennkammer
gibt es die Widerstände, die elektrisch von Thermostaten betrieben und gesteuert werden; die Widerstände sind zugänglich vom
vorderen Teil (Ofentür) für den Ersatz; in der Ofenkammer gibt es eine Ofenlampe mit Halogenlampe;
• Brennkammer wird durch Dämmplatten "Isover Ecoblanc" Dichte 40/40 mit Doppelglasfaser isoliert, bestehend aus Profilen,
Segregationsblechen von der Brennkammer auf allen ihren Seiten, mit Ausnahme von dem vorderen Teil; die Seiten-, Ober- und
Unterbleche aus elektrisch lackiertem Stahl und eine Reihe von Abluftdüsen zum Erlauben der Wärmeableitung in dem Seitenbe-
dienfeld;
• Ofentür mit einer geeigneten Stahlstruktur; darin gibt es ein gehärtetes Glas für die Vision des Backens der Pizza; die Ofentür ist
im Unterteil angelenkt und sie kann durch die Benutzung dieser Klinke manuell geöffnet werden;
• Elektrische Ausrüstung in dem seitlichen rechten Teil der Stahlstruktur; die elektrische Ausrüstung besteht aus den elektrischen
Bestandteilen für die Steuerung und Kontrolle des Betriebs;
• Bedienfeld in dem vorderen rechten Teil der elektrischen Ausrüstung steuert die Instandhaltung und die automatische Kontrolle
der Temperaturen (Ober- und Unterhitze).
Alle Maschinenbestandteile, die in Kontakt mit Lebensmitteln kommen könnten, sind aus rostfreiem Stahl oder geeigneten Materia-
lien. Die gelieferte Maschine betreffend dieses Handbuch besteht aus Teilen in der EG Konformitätserklärung.
ELEKTRISCHER OFEN
ALLGEMEINE INFORMATIONEN
Fig. 2.2. - Maschinenplatte
KUBE 1
2
KUBE2
KUBE 2 PLUS
Tecno A Srl
Via del Lavoro, 4
61029 - Loc. Canavaccio
URBINO (PU) - Italy
tel. +39 0722 354048
fax. +39 0722 354049
info@restoitalia.com
www.restoitalia.com
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