resto italia KUBE 1 Bedienungsanleitung Seite 50

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2.1. DONNÉES D'IDENTIFICATION DU CONSTRUCTEUR
2.2. PLAQUE DE LA MACHINE
La machine est dotée de plaque d'identification (Fig. 2.2.) sur laquelle il y a les données suivantes:
2.3. ESSAIS EFFECTUÉS AVANT LIVRAISON
Avant la livraison, chez le siège du constructeur, la machine est soumise aux épreuves de sécurité prévues par la normative en
vigueur et aux épreuves de fonctionnement. En outre, tous les composants installés sont soumis à des minutieux contrôles visuels
et instrumentaux.
2.4. DESTINATION D'USAGE ET PARTIES DE LA CONSTRUCTION
Dans sa configuration de base, l'appareil électrique est composé d'une série de groupes fonctionnels, comprenant:
• chambre de cuisson, construite en acier aluminé, dans la partie inferieure un plancher en matériel réfractaire, ouverte dans
la zone antérieure, pour permettre de mettre et d'enlever le produit alimentaire; dans la zone supérieure (voûte) et inferieure
(sole) de la chambre de cuisson il y a les résistances, alimentées électriquement et contrôlées par des thermostats; les résistan-
ces sont accessibles de la partie antérieure (porte four) pour le remplacement; dans la partie intérieure de la chambre four il y
a une lampe four avec lampe halogène;
• chambre de cuisson, isolée avec des panneaux isolants "Isover Ecoblanc" densité 40/40 avec le double Voile de Verre, compre-
nant profils, tôles de ségrégation de la chambre de cuisson dans tous ses côtés, à exception de la partie antérieure; les tôles
latérales, supérieures et inferieures en acier vernis électriquement, dans le panneau latéral de contrôle il y a une série de grilles
pour permettre la dissipation de la chaleur;
• porte four, réalisée avec une structure adéquate en acier ; à l'intérieur il y a un verre trempé pour la vision de la cuisson de la
pizza; la porte four est montée sur des charnières dans la partie inferieure et elle peut s'ouvrir manuellement par la poignée;
• équipement électrique dans la partie latérale droite de la structure d'acier; l'équipement électrique comprend les composants
électriques pour commande et contrôle du fonctionnement;
• panneau de contrôle dans la zone antérieure droite de l'appareil électrique, commande le maintien et le contrôle automatique
des températures (voûte et sole).
Toutes les parties de la machine, destinées à venir en contact avec les produits alimentaires sont en matériel d'acier inoxydable ou
en matériaux aptes.
La machine fournie et objet du présent manuel est composée de parties dans la déclaration CE de conformité.
FOUR ÉLECTRIQUE
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Fig. 2.2. - Plaque de la machine
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KUBE 2
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