resto italia KUBE 1 Bedienungsanleitung Seite 16

Rischio dovuto alla possibile ustione
Per l'operatore, nella zona anteriore (zona di carico) e sul piano fisso, permane un rischio residuo nella
fase di carico e scarico, di manutenzione e di pulizia e durante tutte le successive operazioni manuali che
avvengono introducendo le mani o altre parti del corpo nelle aree pericolose, dovuto alla possibile ustio-
ne, a causa della presenza di parti che presentano una temperatura superiore al livello di ustione (45°C).
Pertanto, sia l'operatore, sia il manutentore, oltre ad essere adeguatamente informati e formati, devono
operare con cautela, rispettare le indicazioni riportate nelle etichette affisse in prossimità dei ripari fissi e
dei diversi punti di accesso, procedendo con la massima attenzione ed evitando il contatto con dette parti.
Dall'arresto, o in emergenza o per arresto funzionale o per assenza di energia elettrica di alimentazione:
• l'operatore, per le attività di carico e scarico, deve sempre impiegare appropriati dispositivi di prote-
zione per le mani per gli arti, quali per esempio guanti e vestiario contro il pericolo termico, resistenti
e adatti alla particolare natura del rischio;
• il manutentore, per eseguire interventi, prima che sia trascorso il tempo di cui sopra, deve sempre
impiagare appropriati dispositivi di protezione di cui sopra;
sia l'operatore, sia il manutentore, per eseguire operazioni di pulizia, manutenzione, sostituzione parti
ecc., non devono accedere con qualsiasi parte del corpo, mani e braccia comprese, nella parte interna
della macchina, ma devono attendere almeno 4 ore dopo l'interruzione dell'alimentazione (tempo di
raffreddamento delle parti con una temperatura considerata di ustione) come indicato nelle etichette
poste in prossimità dei punti di accesso e dei ripari fissi o mobili.
I lavoratori non devono indossare anelli, orologi da polso, gioielli, capi di vestiario stracciati, sciarpe, cra-
vatte o qualunque altro indumento o accessorio pendulo che possa essere fonte di rischio; serrare bene
le maniche attorno ai polsi e tenere sempre ben raccolti i capelli.
Rischio residuo dovuto ad incendiabilità ed emissione di fumi
Permane un rischio residuo di possibile incendio nel caso in cui i prodotti alimentari vengano caricati nel-
la camera di cottura e vi rimangono per un tempo maggiore a quello definito per le operazioni di cottura.
In questo caso si può, oltre all'incendio, generare anche l'emissione di fumi. Pertanto l'operatore, oltre ad
essere adeguatamente informato e formato, deve operare con cautela, rispettare le indicazioni riportate
nelle etichette affisse in prossimità dei ripari fissi e dei diversi punti di accesso e procedere con la mas-
sima attenzione, mantenendo sempre sotto controllo visivo lo stato di cottura dei prodotti alimentari.
L'operatore, in caso di arresto, o in emergenza o per arresto funzionale o per assenza di energia elettrica
di alimentazione, deve:
• se, col portello abbassato, sono visibili dei fumi di cottura, indossare un adeguato dispositivo di pro-
tezione delle vie respiratorie, per evitare di inspirare i fumi che possono essere asfissianti;
• aprire il portello manualmente afferrando l'apposita maniglia;
• rimuovere, con gli appositi attrezzi, i prodotti alimentari presenti nella camera di cottura;
• impiegare sempre appropriati dispositivi di protezione per le mani e per gli arti, quali, per esempio,
guanti e vestiario contro il pericolo termico, resistenti e adatti alla particolare natura del rischio.
I lavoratori non devono indossare anelli, orologi da polso, gioielli, capi di vestiario stracciati, sciarpe, cra-
vatte o qualunque altro indumento o accessorio pendulo che possa essere fonte di rischio; serrare bene
le maniche attorno ai polsi e tenere sempre ben raccolti i capelli. Per evitare, i pericoli conseguenti ad
un incendio, l'utilizzatore, oltre a formare e informare adeguatamente l'operatore e il manutentore, in
prossimità del posto di lavoro, deve predisporre adatti sistemi antincendio (per esempio gli apparecchi
estintori portatili di primo intervento) adeguati alla tipologia di materiali che possono incendiarsi: quali
per esempio le apparecchiature elettriche ed elettroniche dell'equipaggiamento elettrico. L'acqua non
deve essere usata per lo spegnimento d'incendi.
Rischio residuo dovuto alla rimozione dei ripari fissi, interventi su parti guaste o usurate
Per qualsiasi evenienza, l'operatore non deve mai tentare di aprire o rimuovere un riparo fisso o mano-
mettere un dispositivo di sicurezza. Nella fase di manutenzione e di pulizia, e durante tutte le ulteriori
operazioni manuali che avvengono introducendo le mani o altre parti del corpo nelle aree pericolose
dell'apparecchiatura elettrica, permane un rischio residuo dovuto soprattutto a:
• urti con parti costruttive dell'apparecchiatura elettrica;
• strisciamento e/o abrasione con parti ruvide dell'apparecchiatura elettrica.
L'operatore e il manutentore, oltre ad essere adeguatamente informati e formati, ogni qualvolta eseguono
le operazioni di cui sopra, devono utilizzare dispositivi di protezione del capo, delle mani, dei piedi e ve-
stiario adeguato. Inoltre, l'operatore e il manutentore devono essere addestrati per l'intervento connesso
alle operazioni manuali, devono essere istruiti sui conseguenti rischi connessi e devono essere autorizzati
da persona responsabile.
FORNO ELETTRICO
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