resto italia KUBE 1 Bedienungsanleitung Seite 20

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6.1. REQUISITI DEL MANUTENTORE
Col termine "manutenzione" non deve esser inteso solamente il controllo periodico del normale funzionamento della macchina, ma
anche i rimedi di tutte quelle cause che pongono la macchina fuori servizio. Il personale deve aver letto e compreso il presente libretto
ed essere a conoscenza delle prescrizioni dei pericoli residui.
È importante che le attività di manutenzione, sostituzione parti, regolazione ingranaggi e ricerca guasti siano affidate a personale
esperto, competente ed autorizzato dal datore di lavoro. Il personale che esegue le operazioni descritte nel presente capitolo, oltre
a presentare le caratteristiche riportate in precedenza, deve aver letto e compreso le prescrizioni di sicurezza riportate nello stesso
capitolo. Per lo smaltimento dei materiali usurati e sostituiti fare riferimento alle prescrizioni del Capitolo 7.
Il manutentore ha il compito di:
• eseguire le regolazioni della macchina, calibrazioni degli ingranaggi interni, anche entro le zone pericolose, con i ripari fissi in
posizione, chiusi e bloccati, con gli elementi mobili pericolosi disalimentati e fermi in sicurezza;
• effettuare la pulizia delle parti interne della macchina, la manutenzione, gli interventi d'assistenza, ricerca guasti e sostituzione
parti usurate o deteriorate.
Tutte le operazioni di manutenzione, pulizia e sostituzione parti devono essere eseguite esclusivamente dopo:
• aver scaricato l'apparecchiatura elettrica con il prodotto alimentare in lavorazione;
• averla isolata dalla fonte di alimentazione elettrica e di energia esterna;
• aver atteso i tempi di raffreddamento per consentire il raggiungimento della temperatura ambiente dell'apparec-
chiatura elettrica.
6.2. PRESCRIZIONI DI MANUTENZIONE
Elenco delle prescrizioni di manutenzione (Tab. 6.2.):
Rimozione dei ripari e dei dispositivi di sicurezza
Isolamento dalle fonti esterne
Fig. 6.2.1. - Dispositivo di sezionamen-
to generale in posizione (O - OFF)
• Prima di ogni qualsiasi intervento di manutenzione, pulizia e sostituzione parti prestare attenzione alle etichette
poste nella macchina. Durante le attività di manutenzione, pulizia e sostituzione parti non si devono manomettere
o disinserire etichette di avvertimento né dispositivi di sicurezza, per nessuna ragione.
• L'eventuale sostituzione deve avvenire con prodotti originali del costruttore o almeno di qualità, sicurezza e carat-
teristiche equivalenti. Per approfondimenti contattare il Centro di Assistenza Autorizzato.
FORNO ELETTRICO
MANUTENZIONE
Per alcuni interventi è necessario rimuovere dalla loro posizione alcuni ripari fissi. La
rimozione può avvenire solo ad opera del manutentore qualificato; al termine degli
interventi, i ripari devono essere ripristinati nella loro posizione iniziale e bloccati
con i sistemi di fissaggio che erano stati previsti.
Il responsabile della manutenzione deve disattivare completamente la macchina
da fonti di energia elettrica esterna, prima di procedere all'asporto dei ripari fissi:
• posizionare a (O - OFF) il dispositivo di protezione posto a monte della linea
d'alimentazione dell'equipaggiamento elettrico (Fig. 6.2.1.);
• disinserire il dispositivo di sezionamento generale e provvedere a proteggere la
spina con appositi sistemi (Fig. 6.2.2.).
KUBE 1
KUBE2
KUBE 2 PLUS
Fig. 6.2.2. - Dispositivo di sezio-
namento generale disinserito
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