Priprema Namirnica - Silvercrest SDAG 250 A1 Bedienungsanleitung

Priprema namirnica

Poštujte sledeće napomene za postizanje najboljeg mogućeg kvaliteta i roka
upotrebe Vaših namirnica za sušenje.
■ Ukoliko je moguće, koristite samo sveže namirnice, dobrog kvaliteta.
Po potrebi, loša mesta isecite u većem obimu.
■ Po pravilu, što su namirnice zrelije, to su i ukusnije. Međutim, namirnice ne
treba da budu prezrele.
■ Kada obrađujete namirnice, vodite računa o dobroj higijeni. Temeljno
operite namirnice i radite čistim rukama i priborom.
■ Temeljno operite namirnice i osušite ih.
■ Ukoliko je moguće, isecite namirnice u ravnomerno velike komade istog
oblika, da bi mogli ravnomerno da se suše.
■ Koštice iz koštičavog voća mogu, po potrebi, lakše da se uklone kada se
voće najpre, oko polovine vremena sušenja, suši u komadu. Zatim uklonite
koštice i nastavite postupak sušenja.
■ Površine isečenog voća, koje brže postaje smeđe (npr. jabuke), možete pre
postupka sušenja da poprskate sokom od limuna, da bi se sprečila pojava
smeđe boje.
■ Pre sušenja, namirnice mogu nakratko da se blanširaju, da bi se skratilo
vreme sušenja i da bi se produžio rok upotrebe.
■ Ukoliko je moguće, za sušenje mesa izaberite posne komade. Uvek uklonite
masnoću, žile i kosti sa mesa i isecite ga u tanke kolutove. Meso možete da
salamurite ili marinirate, ali ga obrišite pre postupka sušenja.
■ Meso secite poprečno u odnosu na vlakna, da bi suvo meso moglo lakše
da se žvaće.
■ Uklonite kožu i kosti sa ribe i isecite je u tanke kolutove.
■ Riba i meso se najbolje seku kada komade prethodno oko 20 minuta držite
u zamrzivaču.
■ Nakon pripreme, namirnice brzo stavite u aparat i pokrenite postupak
sušenja.
SDAG 250 A1 │ 7 ■
RS