Apfelkuchen Mit Streusel - Panasonic NN-DF383B Bedienungsanleitung

Strudel
ca. 40 min
Ofen auf 180°C vorheizen� Äpfel mit Zitronensaft in einer Schüssel
vermengen� Zucker, Walnüsse, Sultaninen, Zimt und Mandeln
dazugeben, gut vermischen� Drei Filoteigblätter mit zerlassener
Butter bestreichen� Ein Blatt mit der kürzeren Seite nach vorne auf
die Arbeitsfläche legen. Das zweite Blatt mit 5-6 cm Überlappung
über die längere Seite des ersten Blatts legen und das dritte
Blatt wiederum überlappt auf das zweite Blatt legen� Drei weitere
Filoteigblätter übereinanderlegen� Die Apfelfüllung mit rundum 2,5 cm
Abstand vom Rand auf das oberste Teigblatt geben� Die Seiten über
der Füllung nach innen schlagen und mit Butter bestreichen� Den Teig
über die lange Seite aufrollen und das letzte lange Blatt mit Butter
bestreichen, um den Strudel zu versiegeln� Den Strudel mit Naht nach
vorne weisend auf das Emailblech legen und das Bleck in der unteren
Position in den Ofen schieben� Mit zerlassener Butter bestreichen�
Den Strudel 35-40 Min� auf OFEN 180°C backen� Zum Servieren mit
Puderzucker bestreuen�

Apfelkuchen mit Streusel

Einen „Vorteig" mit Milch und Hefe zubereiten. Schneebesen zum
Auflösen der Hefe verwenden. Mit 1 EL Mehl und 1 EL Zucker
vermengen� Schüssel abdecken und Teig 60 Min� an einem warmen
Ort gehen lassen� Der Teig sollte in dieser Zeit Blasen werfen�
Butter mit einem elektrischen Rührgerät glatt schlagen� Zucker
zufügen und weitere 2-3 Min� schlagen� Schneebesen des Rührgeräts
durch Knethaken ersetzen� Die Hälfte des Mehls, Milch, Zitronensaft,
Salz und den „Vorteig" zugeben. Alle Zutaten vermengen. Langsam
das restliche Mehl zufügen, bis der Teig nicht länger klebt� Teig ca�
2 Min� kneten� In eine saubere Schüssel geben und eine Stunde an
einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat�
Ofen mit Emailblech in der unteren Einschubposition auf 180°C
vorheizen� Alle Streuselzutaten zu einem Streuselteig verarbeiten�
Zitronensaft über die Apfelschnitze träufeln und vermengen, um den
Saft gleichmäßig zu verteilen� Beiseitestellen� Springform einfetten
und mit Mehl bestäuben� Teig aus der Schüssel nehmen und 1-2 Min�
auf einer mit Mehl bestäubten Fläche kneten� Dann so ausrollen,
dass er in die Springform passt� Die Form mit dem Teig auslegen� Die
Apfelschnitze darauf verteilen und mit Zucker bestreuen� Streusel auf
den Äpfeln verteilen� Springform auf das Emailblech setzen und 50-60
Min� auf OFEN 180°C backen, bis Teig und Streusel goldbraun sind�
Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen�
ca. 1 Std. 10 min
87
D
Zutaten
F Ü R 4 P ER SO N EN
6 00 g fe s te Ä pfe l , z. B .
G r a nny S m ith , e n tk e r n t un d
in S tüc k e ge s c hn itt e n
S a f t e ine r Zitron e
3 E L br a une r Zuc k e r
5 0 g Wa l nüs s e, g ro b ge h a c k t
4 E L S ul ta ni ne n
1 ge s tri c he n e r E L Zi mt
5 0 g M a nde ls pli tte r
2 25 g Fil o- / Yu fk a te i g
5 0 g ze r la s se ne B utt e r
P u de rzu c ke r zum Be s tre ue n
Ges c h ir r : Emai lb l ech ,
ei n gefe tt et
Zutaten
F Ü R 4 PE R SON E N
Fü r de n Te ig :
19 0 m l M ilc h , l a uw a rm
1 P ä c k c he n Tro c k e nh e fe
(7 g )
40 0 g M e hl , g e si e bt
70 g Zuc k e r
85 g un ge s a lze ne B utt e r
S a ft e i ne r h a lbe n Zi tro ne
1 P r is e S a l z
Fü r die Ä pf e l:
3 Ä pf e l, in dü nn e S c h nit ze
ge s c hn itt en
S a ft e i ne r Zi tro ne
70 g Zuc k e r
Fü r die S tre us e l:
25 0 g M e hl
17 0 g u ng e sa l ze ne Bu tte r
23 0 g Zu c k e r
1 P ä c k c he n Va ni lle zu c ke r
1 P r is e S a l z
½ T L Zim t
Ges c hi r r : 3 Sc h üs s el n u n d
Sp r in g fo r m