Préparation Du Four; A - Normes Générales De Cuisson Sur Plan Refractaire; Sur Moule À Pizza - OEM DOME Bedienungsanleitung

DOME
Fonctionnement
5.8 - ECO MODE (Fig.8)
De la page principale, on accède à la page "ECO"
en sélectionnant icône "
•
Pour revenir à la page principale, appuyer sur la
touche (1)
5.9 - PREPARATION DU FOUR
Il est possible d'avoir deux types de cuissons de la pizza:
la cuisson directe sur le plano réfractaire et la cuisson
sur moule à pizza.
On donne par la suite quelques indications concernant
le réglage des différents paramètres, en tout cas pour
toute information supplémentaire se référer au tableau
indiqué dans le paragraphe "Cuisson de la pizza".
IMPORTANT
On conseille de suivre les indications du
tableau jusqu'au moment où la praticité et
l'expérience ne permettront d'établir per-
sonnellement les temps et les températures.
5.9.a Normes générales de cuisson sur le plan
réfractaire
•
Allumer le four au moins une heure et quinze minutes
avant le début du travail.
IMPORTANT
Les paramètres peuvent varier d'après le
type de pâte utilisée.
ATTENTION
• Ne pas jeter du sel sur le plan réfractaire, ne
pas refroidir le plan en utilisant un chiffon
trempé d'eau froide, utiliser seulement de
la pâte pour pizza; ces attentions évitent
la détérioration du plan réfractaire et elles
permettent une cuisson correcte de la pizza.
"
FIG. 8
1
FR - 27