OEM DOME Bedienungsanleitung Seite 165

DOME
Normas y advertencias generales
CAPÍTULO ................................................
Capítulo para el técnico y el operador
1.1 - ADVERTENCIAS GENERALES.............................. ES-3
1.2 - NORMAS DE REFERENCIA................................... ES-5
1.3 - DESCRIPCIÓN DE LOS SÍMBOLOS...................... ES-5
1.4 - COMPOSICIÓN DE LA MÁQUINA.......................... ES-5
1.5 - CONEXIONES A CARGO DEL COMPRADOR ...... ES-6
1.6 - OPERACIONES DE EMERGENCIA EN CASO DE
INCENDIO ............................................................... ES-6
1.7 - RIESGO DE EXPLOSIÓN ...................................... ES-6
1.8 - NIVEL DE PRESIÓN ACÚSTICA ............................ ES-6
1.9 - FICHERO EN FORMATO ELECTRÓNICO - DIMEN-
SIONES (VOLUMEN) .............................................. ES-7
CAPÍTULO ................................................
Capítulo para el técnico
2.1 - CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS............................ ES-8
2.2 - TRANSPORTE ........................................................ ES-9
2.3 - CONTROLES AL RECIBIR EL PRODUCTO ....... ES-10
2.4 - DESEMBALAJE..................................................... ES-10
2.5 - IDENTIFICACIÓN DE LOS COMPONENTES ...... ES-11
2.6 - IDENTIFICACIÓN DE LA MÁQUINA..................... ES-11
CAPÍTULO ................................................
Capítulo para el técnico
3.1 - ELEVACIÓN DEL APARATO 12
3.2. - MONTAJE DEL HORNO SOBRE EL SOPORTE.. ES-13
3.2.a Montaje horno sobre soporte estático ....... ES-13
3.2.b Desplazamiento del horno en vertical........ ES-14
3.3 - CONEXIÓN ELÉCTRICA ...................................... ES-16
3.3.a - Conexión eléctrica del horno ..................... ES-17
3.3.b - Conexión equipotencial ............................ ES-17
3.4 - POSICIONAMIENTO DEL HORNO ..................... ES-18
3.5 - PRIMER ENCENDIDO ......................................... ES-18
3.6 - POSICIONAMIENTO DEL HORNO SOBRE
BASAMENTO DEL CLIENTE ................................ ES-19
3.7 - MONTAJE DE LA CHIMENEA .............................. ES-19
CAPÍTULO ................................................
Capítulo para el técnico y el operador
4.1 - TIPO DE EMPLEO ................................................ ES-20
4.2 - USOS INADECUADOS ......................................... ES-20
4.3 - CHAPAS DE SEGURIDAD.................................... ES-20
4.4 - DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD ......................... ES-21
4.5 - ZONAS DEL OPERADOR .................................... ES-21
4.6 - ZONAS CON RIESGO REMANENTE................... ES-21
4.7 - ZONAS PELIGROSAS .......................................... ES-21
1
CAPÍTULO ................................................
Capítulo para el técnico y el operador
5.1 - PANEL DE MANDOS ........................................... ES-23
5.2 - INTERFAZ DE USUARIO...................................... ES-23
5.3 - PANTALLA PRINCIPAL ........................................ ES-24
5.4 - PANTALLA FUNCIONES ...................................... ES-25
5.5 - MODIFICACIÓN DE UN DATO ............................. ES-25
5.6 - CALENDARIO ....................................................... ES-26
5.7 - TEMPORIZADOR DE ENCENDIDO
AUTOMÁTICO....................................................... ES-26
5.8 - MODALIDAD ECO................................................. ES-27
5.9 - PREPARACIÓN DEL HORNO .............................. ES-27
5.9.a Normas generales de cocción en el plano
refractario .................................................. ES-27
2
5.9.b Normas generales de cocción en bandeja ES-28
5.9.c - Encendido del horno.................................. ES-28
5.10 - ALARMAS.............................................................. ES-29
5.11 - APAGAMIENTO ................................................... ES-29
5.12 - FUNCIONAMIENTO ANÓMALO, CAUSAS Y
SOLUCIONES ..................................................... ES-29
CAPÍTULO ................................................
Capítulo para el técnico y el operador
3
6.1 - MANTENIMIENTO ORDINARIO
Y PROGRAMADO ................................................. ES-30
6.1.a - Generalidades ........................................... ES-30
6.1.b - Intervenciones de mantenimiento ordinario . ES-30
6.1.b.a - Ciclo de autolimpieza................... ES-30
6.1.b.b - Limpieza externa ......................... ES-31
6.1.b.c - Limpieza plano refractario............ ES-31
6.1.b.d Limpieza colector de migas ......... ES-31
6.1.c - Intervenciones de mantenimiento
programado ............................................... ES-31
6.1.d - Intervenciones de mantenimiento según las
necesidades .............................................. ES-32
6.1.d.a - Sustitución de la lámpara ............ ES-32
6.1.d.b - Limpieza del ventilador de
6.2 - REARME DEL TERMOSTATO DE SEGURIDAD . ES-33
4
CAPÍTULO ................................................
Capítulo para el técnico
7.1 - DESMONTAJE DE LA MÁQUINA ......................... ES-35
7.2 - DESGUACE DE LA MÁQUINA ............................. ES-35
7.3 - ELIMINACIÓN DE SUSTANCIAS NOCIVAS ....... ES-35
ESQUEMA HORNO "DOME" - 208 - 240 V / 3
(OM23.00530) ..................................................... ES-36
ESQUEMA HORNO "DOME" - 380 - 416 V / 3N
(OM23.00529) ....................................................... ES-38
ESPAÑOL
refrigeración del cuadro eléctrico .. ES-32
5
6
7
ES - 1