Inhaltsverzeichnis
Werbung
fi
Työ
Nopeus
väline
alue
2
2
2
2
2
2
1
Aika
Ruoka ohjeet / ainekset / käsittely
Kova juusto (esim. parmesaani)
Määrä: 10 g-200 g
S Paloittele juusto, raasta sopivan hienoksi.
Korppujauhot
Määrä: 1-4 kuivaa sämpylää
S Halkaise sämpylät neljään osaan, jauha sopivan hienoksi.
Liha, maksa
(jauhelihaan, tartarpihviin jne.)
Määrä: 10 g-500 g
S Poista luut, rustot, nahka ja jänteet. Paloittele liha.
Lihataikinan, täytteen ja pasteijan valmistus:
S Laita liha (nauta, sika, vasikka, lintu, mutta myös kala jne.)
kulhoon yhdessä muiden aineiden ja mausteiden kanssa ja
alusta taikinaksi.
n. 1 min
Hiivataikina
max. 500 g jauhoja
25 g hiivaa tai vastaava määrä kuivahiivaa
225 ml haaleaa maitoa
1 muna
ripaus suolaa
80 g sokeria
60 g rasvaa (haaleaa)
½ sitruunankuorta (sitruuna aromaa)
Ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.
Kun taikina näyttää sileältä, anna sen nousta lämpimässä
paikassa.
n. 1 min
Kakkutaikina
4 munaa
250 g sokeria
1 tl valniljasokeria
250 g voita tai margariinia (huoneenlämpöistä)
max. 500 g jauhoja
2 tl leivinjauhetta
125 ml maitoa
Sekoita taikinaa niin kauan, kunnes se on sileää ja paakutonta.
n.
Mansikkasorbetti
1,5 min -
250 g pakastemansikoita
2 min
100g tomusokeria
180 ml kermaa
S Laita kaikki ainekset kulhoon. Käynnistä kone heti, koska
muutoin ainekset paakkuuntuvat. Sekoita niin kauan, kunnes
syntyy kermaista jäätelöä.
Valkuaisvaahto
Määrä: 2-6 munanvalkuaista
57
Werbung
Inhaltsverzeichnis
Fehlerbehebung
