Bosch MCM 21-Serie Gebrauchsanleitung Seite 41

da
Red Trin
skab
2
2
2
2 ca. 1 min. Gærdej
2 ca. 1 min. Rørdej
2 ca.
1,5 min.-
2 min.
1
Tid Opskrifter / ingredienser / forarbejdning
Hård ost (f.eks. parmesan)
Mængde: 10 g-200 g
S Skær osten i terninger og forarbejd osten indtil den ønskede
konsistens er nået.
Rasp
Mængde: 1-4 tørre rundstykker
S Skær rundstykkerne i kvarte og forarbejd dem indtil den
ønskede konsistens er nået.
Kød, lever
(til hakket kød, tartar osv.)
Mængde: 10 g-500 g
S Fjern knogler, brusk, hud og sener. Skær kødet i terninger.
Fremstilling af kødblandinger, fyldninger og postejer:
S Kom kød (oksekød, svinekød, kalvekød, fjerkræ, fisk eller
lignende) samt øvrige ingredienser og krydderier i skålen og rør
en dej.
Maks. 500 g mel
25 g gær eller 1 lille pakke tørgær
225 ml lunken mælk
1 æg
1 knivspids salt
80 g sukker
60 g fedtstof (lunken)
skal af en ½ citron (citronaroma)
Det er vigtigt, at ingredienserne har samme temperatur.
Stilles den til hævning på et varmt sted.
4 æg
250 g sukker
1 lille pakke vanillesukker
250 g smør eller margarine (stuetemperatur)
maks. 500 g mel
1 lille pakke bagepulver
125 ml mælk
Dejen røres glat og klumpfri.
Jordbærsorbet
250 g frosne jordbær
100 g flormelis
180 ml fløde
S Kom alle ingredienserne i skålen. Tænd straks for maskinen,
da massen ellers klumper. Rør til der dannes en cremet
isblanding.
Piskede æggehvider
Mængde: 2-6 æggehvider
39