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Heizen Sie den leeren Ofen vor.
KUCHEN/
GEBÄCK/BROT AUF KU‐
CHENBLECHEN
Hefezopf / Hefekranz
Christstollen
Roggenbrot
Windbeutel / Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen
Mandelkuchen mit Butter /
Zuckerkuchen
Obstkuchen (aus Hefeteig/
Rührteigmischung)
Obstkuchen (aus Hefeteig/
Rührteigmischung)
Obstkuchen mit Mürbeteig Heissluft
Hefekuchen mit empfindli‐
chen Belägen (z. B.
Quark, Rahm, Pudding)
Nutzen Sie die zweite Einschubebene.
PLÄTZCHEN
Mürbeteig-Plätzchen
Mürbeteig / Feingebäck
Mürbeteig / Feingebäck, Hei‐
zen Sie den leeren Backofen
vor
(° C)
Ober-/Unterhit‐ 170–190
ze
Ober-/Unterhit‐ 160–180
ze
Ober-/Unterhit‐ zuerst: 230
ze
dann: 160–
180
Ober-/Unterhit‐ 190–210
ze
Ober-/Unterhit‐ 180–200
ze
Heissluft 150–160
Ober-/Unterhit‐ 190–210
ze
Heissluft 150–170
Ober-/Unterhit‐ 170
ze
160–170
Ober-/Unterhit‐ 160–180
ze
Heissluft
Heissluft
Ober-/Unterhitze
(min)
30–40
50–70
20
30–60
20–35
10–20
20–40
20–30
30–55
35–55
40–80
40–80
(° C) (min)
150–160 15–25
140 20–35
160 20–30
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2