Ricette - Cuisinart ICE31GE Handbuch

6. RICETTE

Per iniziare a lavorare facilmente con la nuova macchina per dessert gelati, abbiamo inserito alcune
idee-ricetta nel manuale di istruzioni. Per scoprirne altre e trovare ispirazione, è possibile visitare il
nostro sito web www.cuisinart.eu
Nota: Abbiamo prestato la massima attenzione nel fornire i tempi esatti di ricetta, tuttavia si
raccomanda di controllare sempre i dessert gelati indipendentemente dalle indicazioni per valutare
quando sia stata raggiunta la consistenza adatta ad aggiungere gli altri ingredienti, come gocce di
cioccolato e frutta fresca, ecc.
GELATO ALLA VANIGLIA SEMPLICE
200ml latte intero
135g zucchero semolato
400ml panna molto densa
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• Versare latte e zucchero in un recipiente medio e sbattere facendo sciogliere lo zucchero. Mescolare
panna e vaniglia. Coprire e raffreddare per almeno 2 ore oppure per una notte.
• Dopo averlo raffreddato, sbattere nuovamente il composto prima dell'uso.
• Montare il supporto pala con l'attacco del gelato. Versare nel recipiente da freezer e accendere
l'unità.
• Mentre l'unità è in funzione, versare il composto nel recipiente da freezer. Miscelare fino ad
addensare, per circa 15-20 minuti.
• Il gelato avrà un consistenza morbida e cremosa. Per una consistenza più solida, trasferire il gelato
in un contenitore ermetico e mettere in freezer per circa 2 ore.
Variazioni
Biscotti e panna
Aggiungere 150g di biscotti sbriciolati grossolanamente per es. con gocce di cioccolato attraverso il
coperchio negli ultimi 5 minuti di lavorazione.
Gelato con menta
Sostituire la vaniglia con 1 cucchiaio di estratto di menta. Sminuzzare 150g di cioccolato
al latte in pezzi molto piccoli e aggiungere negli ultimi 5 minuti di lavorazione.
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