Tempo Di Congelamento E Preparazione Del Recipiente; Selezione Della Pala Di Miscelazione; Montaggio Della Macchina Per Dolci Gelati; Preparazione Di Dolci Gelati - Cuisinart ICE31GE Handbuch

B. TEMPO DI CONGELAMENTO E PREPARAZIONE DEL RECIPIENTE
Il recipiente da freezer deve essere completamente congelato prima di iniziare la ricetta. Prima del
congelamento, lavare e asciugare completamente il recipiente. Il tempo necessario a raggiungere il
congelamento dipende dalla temperatura del freezer. Si raccomanda di posizionare il recipiente nella
parte posteriore dove il freezer è più freddo. Per ottenere un congelamento uniforme, posizionare il
recipiente da freezer su una superficie piana in posizione eretta.
Generalmente il tempo di congelamento varia da 16 a 24 ore. Scuotere il recipiente per determinare
se sia completamente congelato. Se non si percepisce il liquido di raffreddamento, significa che è
congelato. Per congelare in modo pratico bevande e dessert, lasciare sempre l'apposito recipiente nel
freezer. Usare il recipiente appena estratto dal freezer, in quanto inizierà a scongelarsi rapidamente.
N.B.: Per garantire il corretto congelamento di tutti gli alimenti, il freezer dovrà essere ad almeno 0°C.
C. SELEZIONE DELLA PALA DI MISCELAZIONE
Pala per gelato (Fig. 1)
Perfetta per tutti i gusti di gelato e frozen yoghurt, conferisce ulteriore morbidezza e cremosità.
Pala per frutta fresca (Fig. 2)
Concepita per schiacciare e lavorare la frutta fresca per ricette gelate dalla consistenza ricca,
abbinando morbidezza e pezzettoni.
D. MONTAGGIO DELLA MACCHINA PER DOLCI GELATI
1. Posizionare il supporto pala sul banco con l'estremità aperta rivolta verso il basso. (Fig. 3)
2. Inserire la pala desiderata nel relativo supporto, posizionando l'aletta larga al fondo della pala
nell'apertura al fondo del supporto pala. (Fig. 4)
3. Spingere saldamente la barra di bloccaggio sulla sfera sopra la pala. Premere fino a udire e percepire
lo scatto di posizionamento. (Fig. 5)
4. Ruotare la barra di bloccaggio in senso orario, fino allo scatto di posizionamento sotto le alette
sopra il supporto pala. (Fig. 6)
E. PREPARAZIONE DI DOLCI GELATI
1. Preparare gli ingredienti per le ricette riportate nelle pagine seguenti o già note. Se si segue una
ricetta propria, verificare che sia inferiore a 1.4L.
2. Estrarre il recipiente dal freezer e posizionarlo al centro della base.
NOTA: Il recipiente inizierà a scongelarsi rapidamente una volta estratto dal freezer, quindi deve
essere utilizzato appena estratto.
58