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Conservare alimenti
surgelati e preparare
ghiaccio
Tenere presente fin dall'acquisto:
S Fare attenzione alla confezione, che non
deve essere danneggiata.
S Controllare la data di scadenza.
S La temperatura
dell'espositore congelatore di vendita
deve essere più fredda di 18 _C.
Altrimenti la scadenza degli alimenti
surgelati si abbrevia.
S Acquistare sempre per ultimi gli alimenti
surgelati. Portarli a casa al più presto,
bene avvolti in carta di giornale o in una
borsa termica.
S A casa conservare subito gli alimenti
surgelati nel vano congelatore.
Chiudere correttamente la porta del
vano congelatore. Consumare gli
alimenti surgelati prima della data di
scadenza.
S Non ricongelare gli alimenti scongelati.
Eccezione: gli alimenti possono essere
di nuovo congelati dopo essere stati
elaborati in una pietanza pronta (cotta o
arrostita).
Produrre cubetti di ghiaccio
Figura 0
Per staccare i cubetti di ghiaccio, mettere
la vaschetta brevemente sotto acqua
corrente, oppure torcerla leggermente.
Congelare alimenti
Utilizzare per il congelamento solo alimenti
freschi ed integri. Conservare gli alimenti
in confezioni ermetiche, per evitare che
perdano il loro gusto o possano
essiccarsi.
Confezionamentocorretto:
1. Introdurre l'alimento nella confezione.
2. Fare uscire completamente l'aria.
3. Chiudere la confezione ermeticamente.
4. Scrivere sulla confezione il contenuto
e la data di congelamento.
Materiali inadatti per
il confezionamento:
carta per imballaggio, carta pergamena,
cellofan, sacchetti per rifiuti, sacchetti per
la spesa usati.
Materiali adatti per il confezionamento:
fogli di plastica, fogli tubolari di polietilene,
fogli di alluminio, contenitori per surgelati.
Questi prodotti sono disponibili nei negozi
specializzati.
Materiali adatti per la chiusura:
anelli di gomma, clip di plastica, fili per
legare, nastri adesivi resistenti al freddo
e simili.
I sacchetti ed i fogli tubolari di polietilene
possono essere saldati con un saldatore
per fogli di plastica.
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