Tabulka fritovacích dob
V tabulce jsou uvedeny příklady, které potraviny se mohou fritovat za jaké teploty
a jaká fritovací doba je k tomu potřebná. Pokud se údaje na obalu potraviny
určené k fritování odchylují od údajů v této tabulce, řiďte se údaji uvedenými na
obalu.
Karbanátek (zmrazený)
Vepřový kotlet (obalený)
Porce kuřete (velké kusy)
(malé/střední kusy)
Hranolky (čerstvé)
Hranolky (zmrazené)
Krevety (čerstvé)
UPOZORNĚNÍ
►
U údajů týkajících se stupňů může dojít k nepatrným teplotním odchylkám.
Hodnoty uvedené v horní tabulce jsou orientační hodnoty. Vztahují se na
množství cca 150 - 200 gramů. V závislosti na vlastnostech potravin se
doby mohou lišit.
►
Fritovací koš
maximálně po značku Max.
■
62
│
CZ
Potravina
Porce kuřete
Houby
se smí uvnitř naplnit potravinami, které chcete fritovat,
Teplota (cca)
150°C
150°C
150°C
150°C
150°C/170°C
viz zadání výrobce
130°C
170 - 190°C
Doba v minutách
2 - 5 minut
12 - 25 minut
8 - 18 minut
7 - 17 minut
8 - 12 minut/
3 - 4 minuty
viz zadání výrobce
2 - 5 minut
3 - 5 minut
SFM 850 A4