Silvercrest SGB 1200 E1 Bedienungs- Und Sicherheitshinweise Seite 39

˜ Steak de bœuf
Ingrédients
300 g viande de bœuf tendre
¾
1 oignon coupé en tranches
¾
1 citron
¾
50 g sauce aux huîtres
¾
50 g beurre
¾
2 g sel
¾
10 g poivre noir
¾
Préparation
Préchauffer le produit à 230 °C pendant
¾
10 minutes avec les résistances du haut et du
bas .
Couper le bœuf en tranches d'environ 2 cm
¾
d'épaisseur et les passer à l'attendrisseur pour
ramollir les tendons . Le bœuf peut être réduit à
une épaisseur d'environ 1 cm .
Assaisonner le bœuf avec la sauce aux huîtres, le
¾
beurre, le sel et le poivre noir .
Répartir les tranches d'oignon sur la lèchefrite .
¾
Placer les morceaux de bœuf sur la lèchefrite .
Glisser la lèchefrite sur le rail du milieu dans le
produit . Rôtir pendant 10 minutes et retirer du
four .
Arroser le bœuf avec un peu de jus de citron et
¾
laisser chauffer pendant 19 minutes jusqu'à ce
qu'il soit à moitié cuit .
˜ Blanc de poulet rôti
Ingrédients
300 g blanc de poulet
¾
1 œuf
¾
30 g de parmesan râpé
¾
2 g sel
¾
Préparation
Préchauffer le produit à 230 °C pendant
¾
10 minutes avec les résistances du haut et du
bas .
Les morceaux de blanc de poulet sont légèrement
¾
passés à l'attendrisseur puis laisser au contact du
sel pendant 10 minutes .
Badigeonner les blancs de poulet avec un
¾
mélange d'œuf et de parmesan râpé .
Appliquer au pinceau de l'huile sur la lèchefrite .
¾
Placer les morceaux de poulet sur la lèchefrite .
Placer la lèchefrite sur le rail du milieu dans le
produit et laisser dorer la peau du poulet pendant
9 minutes .
˜ Ailes de poulet rôties au poivre
noir
Ingrédients
8 ailes de poulet
¾
8 g poivre noir
¾
5 g cumin, moulu
¾
5 g miel
¾
2 g sel
¾
30 g huile d'olive
¾
50 g alcool de riz
¾
Préparation
Préchauffer le produit à 230 °C pendant
¾
10 minutes avec les résistances du haut et du
bas .
Couper plusieurs fois la surface des ailes de
¾
poulet avec un couteau et faire mariner les ailes
pendant environ 30 minutes dans les ingrédients
suivants : sel, alcool de riz et poivre noir .
Badigeonner les ailes de poulet avec de l'huile
¾
d'olive et les déposer sur la grille de cuisson .
Faire glisser la grille de cuisson sur le rail central
dans le produit . Rôtir pendant 20 minutes .
Retourner à mi-cuisson .
Badigeonner les ailes de poulet avec du miel .
¾
Saupoudrer de cumin moulu . Remettre les
ailes de poulet dans le produit . Cuire pendant
6 minutes .
FR/BE 39