Gebakken Garnalen; Rozemarijnaardappels - Silvercrest SGB 1200 E1 Bedienungs- Und Sicherheitshinweise

˜ Gebakken garnalen
Ingrediënten
6 Grote garnalen (vers of ontdooid)
¾
100 g Aardappelpuree
¾
30 g Gehakt knoflook
¾
30 g Melk
¾
25 g Boter
¾
3 g Zout
¾
25 g Witte wijn
¾
10 g Zwarte peper
¾
Bereiding
In 2/3 van het garnalenvlees aan de rugkant met
¾
een mes insnijdingen maken . 1/3 deel van het
garnalenvlees niet doorsnijden . Een tandenstoker
gebruiken om de darmen van de achterkant
en de kop te verwijderen . De rugkant van de
garnaal opensnijden en met een mes tegen de
vezelstructuur van het garnalenvlees in snijden .
De garnalen op bakpapier in het bakblik leggen
¾
en met witte wijn en zout bestrooien . Gelijkmatig
verdelen . Afsluitend met zwarte peper bestrooien .
10 Minuten lang laten marineren .
Boter, melk en knoflook aan de aardappelpuree
¾
toevoegen en gelijkmatig dooreenroeren . De
rugkant van de garnalen met de aardappelpuree
vullen .
De oven met ingeschakelde bovenste en onderste
¾
verwarmingselementen 10 minuten lang bij
180 °C voorverhitten .
Het bakblik op de middelste rails in de oven
¾
schuiven en 15 minuten lang braden .
˜ Rozemarijnaardappels
Ingrediënten
450 g Kleine aardappels, (geel-)gewassen en
¾
gedroogd
15 ml Olijfolie en wat meer om het bakblik mee
¾
in te vetten
3 g Knoflookpoeder
¾
3 g Vers gehakte rozemarijn
¾
Fijn zeezout
¾
Zwarte peper
¾
Bereiding
De oven met ingeschakelde bovenste en onderste
¾
verwarmingselementen 10 minuten lang bij
230 °C voorverhitten .
Het bakblik met een beetje olie bestrijken .
¾
De aardappels in ongeveer 1,5 tot 2 cm dikke
¾
schijven halveren of in kwarten snijden .
In een middelgrote schaal aardappels, olijfolie,
¾
knoflook, rozemarijn, zout en zwarte peper
mengen . Goed heen en weer zwenken om alle
aardappels te bedekken .
De aardappels op het klaargezette bakblik
¾
leggen . Zo neerleggen dat de snijvlakken
naar het blik zijn gericht en dan het blik op de
middelste rails in de oven schuiven .
De aardappels onder af en toe omdraaien
¾
grillen totdat ze goudgeel, knisperig en gaar zijn .
Afhankelijk van hoe groot de aardappels in, duurt
dit 30 tot 45 minuten .
NL/BE 53