Stegte Rejer; Rosmarinkartofler - Silvercrest SGB 1200 E1 Bedienungs- Und Sicherheitshinweise

˜ Stegte rejer
Ingredienser
6 store rejer (friske eller optøede)
¾
100 g kartoffelmos
¾
30 g hakkede hvidløg
¾
30 g mælk
¾
25 g smør
¾
3 g salt
¾
25 g hvidvin
¾
10 g sort peber
¾
Tilberedning
Skær igennem 2/3 af rejekødet bagfra med en
¾
kniv . 1/3 af rejekødet skal ikke gennemskæres .
Anvend en tandstikker til at fjerne tarmen fra
bagenden og fra hovedet . Åbn bagsiden af
rejerne og skær kødet med en kniv mod rejernes
kødretning .
Læg rejerne på en bageplade med bagepapir
¾
og pensl dem med hvidvin og salt . Fordel rejerne
jævnt på bagepladen . Drys med sort peber .
Marineres i 10 minutter .
Tilsæt smør, mælk og hvidløg til kartoffelmosen
¾
og rør rundt . Bagsiden af rejerne fyldes med
kartoffelmosen .
Produktet forvarmes med over- og undervarme til
¾
180 °C i ca . 10 minutter .
Sæt bagepladen i produktets midterste rille og
¾
steg i 15 minutter .
˜ Rosmarinkartofler
Ingredienser
450 g babykartofler (gule) – vaskede og tørre
¾
15 ml olivenolie plus lidt ekstra til at smøre på
¾
bagepladen
3 g hvidløgspulver
¾
3 g friskhakket rosmarin
¾
Fint havsalt
¾
Sort peber
¾
Tilberedning
Produktet forvarmes med over- og undervarme til
¾
230 °C i ca . 10 minutter .
Bagepladen smøres med olivenolie .
¾
Skær kartoflerne i kvarte eller halve til ca . 1,5 til
¾
2 cm tykkelse .
Bland kartoflerne, olivenolie, hvidløg, rosmarin,
¾
salt og sort peber i en mellemstor skål . Ryst
gryden så alle kartofler bliver dækket .
Kartoflerne lægges på den olierede bageplade .
¾
Sørg for at snitfladerne vender ned mod pladen,
der sættes i midterste rille i produktet .
Kartoflerne bages, vendes jævnligt til de
¾
er gyldne, sprøde og møre . Afhængig af
kartoflernes størrelse er varigheden 30 til
45 minutter .
DK 27