Tescoma Delicia Gebrauchsanweisung Seite 6

Příprava lasagní
Pro přípravu lasagní použijte plát těsta vyválený na sílu 3 nebo 4 (1.0 nebo 1,5 mm), který naporcujte na
obdélníky odpovídající velikosti používané pečicí formy pro přípravu lasagní (obr. 8).
Příprava fettuccine a širokých nudlí
Pro přípravu fettuccine a širokých nudlí použijte plát těsta vyválený na sílu 4 (1,5 mm) naporcovaný na ob-
délníky o délce cca 25 cm. Kliku vložte do otvoru pro fettuccine a otáčením klikou po směru hodinových
ručiček plát mezi krájecími válci pro fettuccine protáhněte (obr. 9).
Příprava tagliolini a tenkých nudlí
Pro přípravu tagliolini a tenkých nudlí použijte plát těsta vyválený na sílu 4 nebo 5 (1,5 nebo 2.0 mm) na-
porcovaný na obdélníky o délce cca 25 cm. Kliku vložte do otvoru pro tagliolini a otáčením klikou po směru
hodinových ručiček plát mezi krájecími válci pro tagliolini protáhněte.
Dobrý tip: Krájené těstoviny vycházející zespod strojku podeberte rukou nebo vhodným podélným předmě-
tem, např. rukojetí vařečky, aby zůstaly rovné (obr. 10).
Upozornění: Při krájení těstovin kontrolujte, zda mezi krájecími válci nezůstávají zbytky těsta. Případné
zbytky těsta odstraňte vhodným předmětem, např. špejlí (obr. 11).
Příprava polévkových nudlí
Pro přípravu polévkových nudlí apod. nakrájejte připravené fettuccine nebo tagliolini na požadovanou délku
(obr. 12).
Vaření těstovin
Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatečné množství vody (cca 4 litry na 500 g těstovin), vodu po dosažení
varu osolte. Čerstvé těstoviny vařte jen 2–4 minuty podle typu těstovin, sušené těstoviny 6–8 minut (al
dente). Uvařené těstoviny sceďte.
Uchování těstovin
Připravené domácí těstoviny a nudle použijte čerstvé nebo je při pokojové teplotě usušte a uložte pro poz-
dější použití (doporučená doba skladování je maximálně 30 dnů).
Čerstvé domácí těstoviny doporučujeme spotřebovat hned.
Údržba
Strojky před čištěním rozpojte a po každém použití zbavte válce strojků pomocí vhodného nástroje, např.
štětcem, špejlí apod., zbytků těsta.
Vnější části strojků očistěte po každém použití vlhkou utěrkou a osušte, strojky nemyjte v myčce ani pod
tekoucí vodou.
Strojky ani jejich jednotlivé části nedemontujte.
3 roky záruka
Na tento výrobek je poskytována 3 roky záruka, počínaje dnem prodeje.
Záruka se zásadně nevztahuje na tyto případy:
• výrobek byl používán v rozporu s návodem k použití
10
• závady byly způsobeny úderem, pádem či neodbornou manipulací
• na výrobku byly provedeny neautorizované opravy a změny.
V případě oprávněné reklamace se prosím obraťte na svého prodejce nebo na některé ze servisních středisek,
seznam na www.tescoma.com.
d GEBRAUCHSANLEITUNG
Eigenschaften
Hervorragend für die einfache Zubereitung von frischen hausgemachten Nudeln wie Tagliolini, Fettuccine,
Lasagne und Suppennudeln. Mit massiver Klemme für die Befestigung am Tisch versehen, aus erstklassigem
rostfreiem Edelstahl, hochwertigen Metallen und robustem Kunststoff hergestellt.
Vor dem ersten Gebrauch
Die äußeren Teile der Nudelmaschine vor dem ersten Gebrauch mit feuchtem Tuch abwischen und abt-
rocknen.
Um die Walzen und die Schneidklingen von eventuellen Verschmutzungen zu reinigen, können Sie zuerst
die Teigplatte und kleine Menge Nudeln durch die Maschinen laufen lassen; die Nudeln sind allerdings dann
wegzuwerfen.
Zusammenstellung der Nudelmaschine
Den Schneideaufsatz in die Griff e einsetzen, wobei die Nudelmaschine mit dem Schneidaufsatz verbunden
ist (Abb. 1).
Die zusammengesetzte Maschine an der Kante des Tisches oder der Arbeitsfl äche stellen, die Klemme in die
Öff nung einlegen, festziehen und die Nudelmaschine gut befestigen (Abb. 2).
KOCHREZEPTE
Nudelteig
Zutaten (6 Portionen): 250 g Hartweizenmehl (Semolina), 250 g glattes Weizenmehl des Typs „00", 5 Eier,
etwas lauwarmes Wasser, 100 g glattes Mehl zum Bemehlen
Vorgehensweise: Hartweizenmehl und glattes Weizenmehl „00" vermischen, 5 Eier und etwas lauwarmes
zugeben, die Teigmasse gründlich durchkneten, bis sie nachgiebig, elastisch und kompakt ist. Bei der Zube-
reitung des Nudelteigs nur kleine Menge Wasser zugeben, der Teig sollte nicht an den Händen kleben, keine
direkt aus dem Kühlschrank herausgenommenen Eier verwenden, die Eier sollen Zimmertemperatur haben.
Guter Tipp: für die kalorienarme Variante sind die 5 Eier durch 250 ml lauwarmes Wasser zu ersetzen.
Teig für bunt gefärbte Nudeln
Um die bunten Nudeln zuzubereiten, ist der Nudelteig wie folgt zu färben: grüne Nudeln – 100 g aufgeko-
chte, fein pürierte und durch Leinwand abgeseihte Spinatblätter, orangefarben Nudeln – 150 g geschälte,
aufgekochte, pürierte und abgeseihte Möhre, rote Nudeln – 1 bis 2 EL konzentriertes Tomatenmark, schwar-
ze Nudeln – Päckchen Tintenfi schtinte (4 g).
Teig für Vollkornnudeln
500 g glattes Vollkornmehl und 250 ml lauwarmes Wasser vermischen, den Teig für Vollkornnudeln zubereiten.
11