Antes Da Primeira Utilização - Seb Home Bread Bedienungsanleitung

Antes da primeira utilização
- Retire o aparelho da embalagem e lave a
taça e os acessórios com água e um pouco
de detergente para a loiça. Passe por água
e seque cuidadosamente.
- Lave a cuba com uma esponja húmida.
Conselho para confeccionar
o pão com sucesso
Leia o manual de instruções e utilize o livro
de receitas: a forma de confeccionar o pão
neste aparelho é diferente da forma como se
confecciona à mão.
Todos os ingredientes utilizados devem
estar à temperatura ambiente.
A qualidade e a frescura dos ingredientes
utilizados são essenciais.
Utilize ingredientes antes da data limite de
consumo, e guarde-os em locais frescos e
secos. O aparelho deve ser guardado e utili-
zado à temperatura ambiente.
Para as receitas de pão e bolos, utilize
preferencialmente farinha tipo 55 (sem
fermento).
Para garantir o sucesso das preparações, a
precisão da medida e quantidade de farinha
é importante. Como tal, aconselhamos utilizar
uma balança de cozinha para pesar a farinha.
Utilize fermento de padeiro activo desidra-
tado. Nunca utilize fermento químico.
Respeite a ordem dos ingredientes bem
como as quantidades indicadas no livro de
receitas.
Nunca coloque o fermento em contacto
directo com o sal.
Por forma a não perturbar a levedura das
preparações, aconselhamos a colocar todos
os ingredientes desde o início na taça e evite
abrir a tampa no decorrer da utilização.
A textura do pão confeccionado é mais com-
pacta que o pão de confecção industrial /
profi ssional.
Os resultados obtidos a partir de receitas
de outros aparelhos são diferentes daqueles
obtidos com o seu "Home Bread" , visto não
se tratar dos mesmos programas.
Ordem dos ingredientes
É preferível colocar os ingredientes na taça
respeitando a seguinte ordem: primeiro os
líquidos e a seguir os sólidos.
O fermento deverá ser colocado após todos
os outros ingredientes: não deverá entrar
em contacto com o açúcar, o leite, a água
ou o sal.
Após ter colocado os ingredientes líquidos,
aconselhamos proceder da seguinte forma:
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Junte uma parte da farinha.
Junte os ingredientes sólidos, excepto o
fermento. Junte o resto da farinha por
forma a cobrir a totalidade dos ingredien-
tes sólidos. Junte o fermento em último
lugar.
OS INGREDIENTES
Manteiga / óleo
As matérias gordas tornam o pão mais fofo
e saboroso. Se utilizar manteiga, corte-a aos
pedaços para reparti-la de forma homogénea
na preparação ou deixe-a amolecer. Nunca
utilize manteiga previamente derretida.
Água
Utilize água morna. No caso de uma receita
à base de ovos, parta-os e deite na água.
Aconselhamos a utilização de água de nas-
cente.
Farinha
O peso da farinha varia consoante o tipo de
farinha utilizado. Consoante a quantidade de
farinha, os resultados de cozedura do pão
também podem variar.
Utilize preferencialmente
"forte", "panifi cável" ou de "padeiro" em
lugar de uma farinha standard.
Se utilizar farinhas pesadas (farinha integral,
farinha de centeio...), o pão tem tendência
para levedar menos.
Leite
Tanto pode utilizar leite fresco como leite em
pó. No caso de utilizar leite em pó, acres-
cente a quantidade de água inicialmente
prevista.
Se utilizar leite fresco, também pode acres-
centar água: o volume total deve ser igual ao
volume previsto na receita.
Açúcar
Prefi ra o açúcar branco, amarelo ou mel. Não
utilize açúcar refi nado ou em pedaços.
Sal
Traz sabor ao alimento e permite regular a
actividade do fermento. Graças ao sal, a massa
fi ca fi rme, compacta e leveda lentamente.
Fermento
O fermento permite levedar a massa. Utilize
fermento de padeiro activo desidratado. A
qualidade do fermento pode ser variável,
nunca aumenta da mesma forma. Os pães
podem por conseguinte serem diferentes
consoante o fermento utilizado.
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uma farinha
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