SEB Home Bread Bedienungsanleitung Seite 22

- Bei Benutzung
(Konfi türe, Kompott) können beim Öffnen
des Deckels Dampfwolken oder heiße
Tropfen entweichen.
- Halten Sie die in den Rezepten angegebe-
nen Mengen ein und bereiten Sie nicht mehr
als 750g Teig zu.
Vor der ersten
Inbetriebnahme
- Packen Sie das Gerät aus und reinigen
Sie die Schüssel und das Zubehör mit
Seifenwasser. Danach abspülen und sorgfäl-
tig abtrocknen.
- Machen Sie den Backraum mit einem feuch-
ten Schwamm sauber.
RATSCHLÄGE FÜR EIN GUTES
GELINGEN IHRES BROTES
Lesen Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig
durch und benutzen Sie das Rezeptbuch. Die
Herstellungsweise von Brot in diesem Gerät ist
nicht dieselbe wie die Herstellung per Hand.
Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur
haben.
Die Qualität und die Frische der Zutaten
haben einen maßgeblichen Einfl uss auf das
Ergebnis.
Verwenden Sie Zutaten, die das Verbrauchs-
datum nicht überschritten
bewahren Sie diese an einem kühlen und
trockenen Ort auf. Das Gerät muss bei
Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
Für die Rezepte für Brot, Brioches und
Kuchen sollte vorzugsweise Mehl vom Typ
55 verwendet werden.
Für ein gutes Gelingen der Rezepte muss das
Mehl sorgfältig ausgewogen werden, wes-
halb wir die Benutzung einer Küchenwaage
anraten.
Halten Sie die im Rezeptbuch angegebene
Reihenfolge der Zugabe der verschiedenen
Zutaten und die Mengen genau ein.
Hefe und Salz dürfen keinesfalls in direkten
Kontakt zueinander kommen.
Füllen Sie nicht mehr in das Gerät als in den
Rezepten angegeben Geben Sie alle Zutaten
in die Schüssel und öffnen Sie den Deckel
dann nicht mehr, damit der Teig ungestört
gehen kann.
Die Konsistenz des selbstgebackenen Brotes
ist kompakter als das von Brot vom Bäcker.
Rezepte von anderen Geräten ergeben in
Ihrem „Home Bread" andere Ergebnisse, da
die Programme voneinander abweichen.
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von Programm „8"
haben und
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Reihenfolge der Zugabe der Zutaten
Die verschiedenen Zutaten sollten am Besten
in folgender Reihenfolge in die Form gegeben
werden:
Zuerst die Flüssigkeiten, dann die festen
Bestandteile.
Die Hefe muss zuletzt beigegeben werden:
sie darf nicht mit Zucker, Milch, Wasser und
Salz in Berührung kommen.
Nach Zugabe der fl üssigen Zutaten gehen Sie
bitte folgendermaßen vor:
Geben Sie einen Teil des Mehls zu Geben
Sie die festen Zutaten mit Ausnahme der
Hefe zu Geben Sie den Rest des Mehls zu
und achten Sie dabei darauf, dass alle fes-
ten Zutaten damit bedeckt sind. Geben Sie
zuletzt die Hefe zu.
DIE VERSCHIEDENEN ZUTATEN
Butter / Öl
Die Zugabe von Fett macht das Brot wei-
cher und wohlschmeckender. Bei Zugabe
von Butter muss diese vorher in kleine
Stückchen geschnitten oder Bringen sie sie
zum Schmelzen, damit sie sich homogen im
Teig verteilt.
Wasser
Das verwendete Wasser sollte lauwarm
sein. Bei der Zubereitung von Rezepten
mit Eiern müssen diese vor der Zugabe des
Wassers aufgeschlagen werden. Es ist ratsam,
Quellwasser zu verwenden.
Mehl
Das Gewicht von Mehl ist je nach verwende-
tem Mehltyp verschieden. Das Backergebnis
kann auch je nach Qualität des Mehls ver-
schieden sein.
Es ist empfehlenswert, dem Standardmehl
Mehl vom Typ 45 oder 55 oder Backmehl
vorzuziehen.
Bei Benutzung von
(Vollmehl, Roggenmehl,...) geht das Brot
weniger auf.
Milch
Es kann Frischmilch oder Trockenmilch verwen-
det werden. Bei Benutzung von Trockenmilch
muss die angegebene Wassermenge beigege-
ben werden. Bei Benutzung von Frischmilch
kann ebenfalls Wasser beigegeben werden:
das Gesamt volumen muss dem im Rezept
angegebenen Volumen entsprechen.
Zucker
Ve rwenden Sie bevorzugt Weißzucker, Braunen
schweren Mehlen
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