Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Bananenbrot
Ergibt 1 Brot
2 Bananen, sehr reif
315 g Mehl
220 g brauner Zucker
125 ml teilentrahmte Milch
60 g Butter, geschmolzen
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
½ TL Natron
½ TL Salz
½ TL gemahlener Zimt
¼ TL gemahlene Muskatnuss
1 Ofen auf 160°C/Gasstufe 3
vorheizen.
2 Bananen in kleine Stücke
schneiden und in die Rührschüssel
geben. Die restlichen Zutaten
hinzufügen. Rührquirle einsetzen,
Spritzschutz anbringen und Zutaten
bei Geschwindigkeit 1 verrühren.
Sobald sie etwas vermengt sind,
die Geschwindigkeit erhöhen und
fortfahren, bis ein glatter Teig
entsteht.
3 Teig in eine Antihaft-Kastenform
(23 x 6 cm) füllen und 40 bis 50
Minuten backen. Das Bananenbrot
ist gar, wenn ein in die Mitte
gestochenes Holzstäbchen beim
Herausziehen sauber ist.
4 Aus dem Ofen nehmen und 10
Minuten ruhen lassen.
5 Auf ein Kuchenrost stürzen und vor
dem Servieren abkühlen lassen.
Süßes Roggenbrot mit
Honig
300 g Weizenmehl
180 g Roggenmehl
180 g Zucker
15 g/1 EL Backpulver
300 g klarer Honig
60 ml Milch
1 Ei
1 Die Rührquirle anbringen und die
Zutaten in die Schüssel geben.
2 Zum Mischen die Pulstaste (P)
30 Sekunden gedrückt halten.
3 Die Schüssel mit dem Teig
20 Minuten an einem warmen Ort
stehen lassen.
4 Dann zum erneuten Mischen die
Pulstaste (P) weitere 70 Sekunden
gedrückt halten.
5 Den Teig in eine viereckige
Backform mit Antihaftbeschichtung
(19 cm x 4 cm Tiefe) geben und
40 – 45 Minuten bei 165°C/
Gasstufe 3 backen.
6 Aus dem Ofen nehmen und
10 Minuten ruhen lassen.
7 Auf ein Kuchenrost stürzen und vor
dem Servieren abkühlen lassen.
8 Hinweis: Dies ist ein schwerer
Teig. Es empfiehlt sich daher,
den Handmixer zwischen
Arbeitsgängen 15 Minuten lang
abkühlen zu lassen.
31
Werbung
Inhaltsverzeichnis
