Kenwood Chefette HM670 Serie Bedienungsanleitungen Seite 23

conseils
Lorsque vous montez en crème
l
des mélanges pour gâteau, utilisez
du beurre ou de la margarine
à température ambiante, ou
ramollissez avant utilisation.
Pour de meilleurs résultats avec de
l
petites quantités, utilisez le batteur
à main sans le support.
Le temps de mélange peut s'avérer
l
plus long lorsqu'il s'agit de grandes
quantités et de mélanges épais.
Vitesses recommandées pour les batteurs et
crochets pétrisseurs
Notez qu'il s'agit là uniquement de recommandations pour une utilisation du
support et du bol mélangeur fournis. Si vous utilisez le batteur à main, la
vitesse que vous sélectionnez peut varier en fonction de la taille du bol (si vous
n'utilisez pas le bol fourni), des quantités, des ingrédients que vous mélangez
et de vos préférences.
Augmentez progressivement la vitesse, pour passer aux vitesses suivantes.
Type d'aliments
Batteurs
Blancs d'oeuf
Crème
Tous les mélanges à
gâteau travaillés en une
seule fois
Pâte
Incorporer de la matière
grasse à de la farine
Ajouter de l'eau pour lier
les ingrédients de
pâtisseries.
Cake aux fruits
Monter en crème la matière au total
grasse et le sucre
Incorporer la farine, les
fruits, etc.
Glaçage royal
Crochets pétrisseurs
Pain
l
l
Quantités
maximum
recommandées
10
500 ml
600 g de mélange 1 – 5
au total
800 ml
250 g de farine
900 g de mélange
Mélange à base
de 4 œufs
450 g de farine
20
Si vous souhaitez mélanger des
quantités plus importantes ou des
préparations plus épaisses, retirez
le mixeur du socle et utilisez un bol
à la bonne taille.
Pour re-pétrir les pâtes à
pain, retirez le mixeur du
socle et utilisez-le en le
tenant à la main.
Vitesses
recommandées aprox-
4 – 5
1 – 5
4 – 5
1 – 2
1
5
1 – 2
1 – 5
1 – 5
Durées
imatives
2 – 4 minutes
4 minutes
1 ⁄ à 2 minutes
1
2
1 minute
4 minutes
1 minute
4 minutes
1 minute
5 à 6 minutes
2 à 3 minutes