Normas De Conservação No Vácuo - babicare pencil by alfa Bedienungshandbuch

• Refrigere ou congele imediatamente os alimentos perecíveis que tenha embalado no vácuo;
nunca os deixe expostos à temperatura ambiente.
• Se embalar no vácuo alimentos secos tais como frutos secos, coco ou cereais conservados
na cozinha ou em lugares escuros prolongará a sua duração. Os alimentos com um alto teor de
gordura deteriorar-se-ão se estiverem expostos ao oxigénio ou a altas temperaturas.
• Se descascar algumas frutas e verduras, tais como maçãs, bananas, bananas anãs, batatas
e tubérculos antes de as embalar no vácuo, prolongará a duração das mesmas.
As verduras tais como os brócolos, as couves-flores e as couves frescas emitem ga-
ses quando são embaladas no vácuo para a sua posterior refrigeração; desta forma,
é recomendável que coza e congele estes alimentos antes de os embalar no vácuo.
Normas de conservação no vácuo
Porquê embalar no vácuo?
Está cientificamente provado que o oxigénio existente no ar faz com que os alimentos se de-
componham, percam as suas propriedades nutritivas e o seu sabor e, além disso, seja possibi-
litada a proliferação de bactérias e mofo. O dispositivo extrai a maior parte do ar dos recipientes
para conservar todo o sabor dos alimentos e evitar a proliferação de microorganismos, permitin-
do desta forma que os alimentos se mantenham frescos durante mais tempo.
Os alimentos embalados no vácuo continuam a necessitar de refrigeração?
Todos os alimentos perecíveis que normalmente necessitam de refrigeração DEVEM ser conser-
vados no frigorífico ou no congelador depois de serem embalados no vácuo.
Embalagem no vácuo relativamente às conservas
A embalagem no vácuo não é uma alternativa às conservas.
Durante quanto tempo é que os alimentos e bebidas embalados no vácuo se manterão
frescos?
A embalagem no vácuo atrasa as alterações da qualidade dos alimentos e das bebidas. No
caso de alimentos e bebidas em boas condições, a embalagem no vácuo pode manter os
alimentos frescos durante até 5 vezes mais tempo do que o armazenamento tradicional.
Como embalar alimentos cozinhados e assados?
A utilização de um recipiente é muito simples; não tem que se preocupar com a possibilidade
de esmagar os alimentos. Os alimentos devem estar pelo menos à temperatura ambiente antes
de serem embalados no vácuo.
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