babicare pencil by alfa Bedienungshandbuch Seite 26

llanter d'abord en les plongeant dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits partielle-
ment en dehors mais crus à l'intérieur (1-2 minutes pour les légumes à feuille verte et les petits
pois; 3-4 minutes pour la citrouille en morceaux, la courgette et le brocoli; 5 minutes pour les
carottes; 7 minutes pour les épis de maïs). Plongez les légumes ébouillantés dans de l'eau avec
des glaçons immédiatement après pour éviter qu'ils continuent à cuire et pour qu'ils conservent
leur couleur. Séchez les légumes avec du papier de cuisine et laissez refroidir; ensuite, précon-
gelez des portions individuelles pendant 1 ou 2 heures avant de les conditionner sous vide dans
des récipients de conservation.
Conditionnement de fruits au congélateur
Dans le cas de fruits mous ou fruits sylvestres, utilisez un récipient de vide.
Conditionnement de soupes et de jus
Nos récipients sont idoines pour conditionner des soupes et des jus. Mais si vous avez prévu
de les congeler, ne remplissez pas les récipients jusqu'au bord. Laissez 2 centimètres environ
d'espace pour permettre l'expansion des liquides lorsqu'ils congèlent.
Conditionnement de fromages à pâte dure, apéritifs et aliments secs
Gardez toujours le produit après en avoir consommé une partie et mettez-le sous vide à nouveau
dans un récipient. En conservant le produit isolé de l'air et de l'humidité il restera toujours frais et
croustillant très longtemps. Comme les insectes et leurs larves ne peuvent pas survivre dans le
vide, vous n'aurez pas à vous inquiéter de rencontrer des charançons dans la farine, les céréales
et les aliments secs.
Comment conditionner le café et le thé?
Il n'existe meilleure manière de conserver leur goût et leur fraîcheur que de les conditionner sous
vide après chaque utilisation. Comme le café a tendance à sécréter de l'huile lorsqu'il est mis
sous vide, mettez une serviette en papier ou un filtre à café dans la bas du récipient pour qu'il
absorbe l'huile avant qu'il ne salisse le récipient.
Comment conditionner les aliments en poudre?
Remplissez le récipient en laissant un espace de 2 centimètres jusqu'au bord et mettez un filtre
à café ou du papier de cuisine sur l'aliment en poudre pour éviter que la poudre pénètre dans la
fermeture hermétique sous vide du couvercle.
Comment emballer les articles non alimentaires?
L'emballage sous vide est parfait pour protéger les articles de l'oxydation, de la corrosion et de
l'humidité.
Comment mariner des aliments?
Comme le vide fait que les pores des aliments s'ouvrent ils peuvent absorber la marinade rien
qu'en 20 minutes, ou même moins. Vous pouvez utiliser les récipients de vide pour mariner.
26