babicare pencil by alfa Bedienungshandbuch Seite 40

Sigillatura di frutta nel congelatore
Nel caso di frutta morbida o frutti di bosco, utilizzare un recipiente da vuoto.
Conservazione sottovuoto di zuppe o succhi
I nostri recipienti sono ideali per conservare sottovuoto zuppe o succhi. Ma se si prevede di sur-
gelarli, non riempire i recipienti fino al bordo. Lasciare circa 2 centimetri di spazio per consentire
l'espansione dei liquidi quando si congelano.
Conservazione sottovuoto di formaggi stagionati, aperitivi e cibi secchi
Conservare sempre il prodotto dopo averlo consumato in parte e metterlo sottovuoto di nuovo
in un recipiente. Mantenendo il prodotto isolato dall'aria e dall'umidità, resterà sempre fresco e
croccante per molto tempo. Dato che gli insetti e le larve non possono sopravvivere nel vuoto,
non c'è da preoccuparsi, poiché non si troveranno punteruoli in farina, cereali e cibi secchi.
Come sigillare caffè e tè?
Non esiste modo migliore di conservarne il sapore e la freschezza che metterli sottovuoto dopo
ogni uso. Dato che il caffè tende a segregare olio quando è conservato sottovuoto, mettere un
tovagliolino di carta o un filtro da caffè nel fondo del contenitore, affinché assorba l'olio in modo
da non sporcare il recipiente.
Come conservare cibi in polvere?
Riempire il recipiente lasciando uno spazio di circa 2 centimetri fino al bordo e porre un filtro da
caffè o un foglio di carta da cucina sul cibo in polvere, per evitare che la polvere si introduca nella
chiusura ermetica sottovuoto del coperchio.
Come conservare articoli diversi dai cibi?
La conservazione sottovuoto è ideale per proteggere articoli dall'ossidazione, dalla corrosione e
dall'umidità.
Come marinare cibi?
Dato che il vuoto fa aprire i pori dei cibi, essi possono assorbire la marinatura in soli 20 minuti, o
anche meno. È quindi possibile utilizzare i recipienti da vuoto per marinare.
Indicatore visuale del vuoto
Quando è stato raggiunto il vuoto totale nel recipiente, l'Indicatore di Vuoto si affonda interamen-
te nel coperchio. Se non c'è il vuoto, l'indicatore fuoriesce sopra il coperchio. Per fare di nuovo il
vuoto nel recipiente, ripetere i passi di conservazione sottovuoto.
Come scongelare cibi messi sottovuoto?
È sempre consigliabile scongelare i cibi nel frigorifero.
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