babicare pencil by alfa Bedienungshandbuch Seite 12

hirviendo hasta que estén parcialmente cocinadas por fuera pero tiesas por dentro (1-2 minu-
tos para verduras de hoja verde y guisantes; 3-4 minutos para calabaza troceada, calabacín o
brócoli; 5 minutos para zanahorias; 7 minutos para mazorcas de maíz). Sumerja las verduras
escaldadas en agua con hielo inmediatamente después para evitar que se sigan cociendo y
para que mantengan el color. Seque las verduras con papel de cocina y deje que se enfríen; a
continuación pre congele porciones individuales durante 1 ó 2 horas antes de envasarlas al vacío
en recipientes de almacenaje.
Envasado de frutas en el congelador
En el caso de frutas blandas o frutas del bosque, utilice un recipiente de vacío.
Envasado de sopas o zumos
Nuestros recipientes son ideales para envasar sopas o zumos. Pero si usted tiene previsto con-
gelarlos, no llene los recipientes hasta el borde. Deje unos 2 centímetros de espacio para permitir
la expansión de los líquidos al congelarse.
Envasado de quesos curados, aperitivos y alimentos secos
Guarde siempre el producto después de consumir una porción y enváselo al vacío de nuevo
en un recipiente. Manteniendo el producto aislado del aire y la humedad, permanecerá siempre
fresco y crujiente durante mucho tiempo. Como los insectos y sus larvas no pueden sobrevivir
en el vacío, no tiene que preocuparse ya que no encontrará gorgojos en la harina, cereales y
alimentos secos.
¿Cómo envasar café y té?
No hay mejor manera de conservar su sabor y frescura que envasarlos al vacío después de cada
uso. Como el café tiende a segregar aceite cuando está envasado al vacío, ponga una servilleta
de papel o un filtro de café en la parte inferior del envase para que absorba el aceite antes de
que ensucie el recipiente.
¿Cómo envasar alimentos en polvo?
Rellene el recipiente dejando un espacio de unos 2 centímetros hasta el borde y coloque un filtro
de café o una hoja de papel de cocina sobre el alimento en polvo para evitar que el polvo se
introduzca en el cierre hermético al vacío de la tapa.
¿Cómo envasar artículos que no son alimentos?
El envasado al vacío es ideal para proteger artículos de la oxidación, corrosión y humedad.
¿Cómo marinar alimentos?
Como el vacío provoca que los poros de los alimentos se abran, pueden absorber el marinado
en tan sólo 20 minutos, o incluso menos. Usted puede utilizar los recipientes de vacío para
marinar.
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