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Thai-Curry-Chicken/Thai-Curry-Huhn
Zutaten:
1 EL Sesamöl
Ca. 350g Hühnerbrust, in Stücke
geschnitten
15 g Currypaste
400 ml Kokosmilch
1 EL brauner Zucker
2 EL Sojasauce
1 TL Hühnerbrühe, Pulver
½ Bund Koriander, frisch, gehackt
Zubereitung:
Die mundgerecht geschnittenen Stücke Hühnerbrust in der Pfanne mit dem Sesamöl
kurz anbraten. Currypaste, Kokosmilch, Zucker und das Hühnerbrühe-Konzentrat
(Pulver) zugeben und mit der Pulse-Funktion vermengen. Anschließend das
gebratene Hühnerfleisch in den Glaskrug geben. Die High-Funktion einstellen und
für 15 Minuten kochen lassen, bis das Hühnerfleisch gar ist (die Garzeit variiert je
nach Größe der Hähnchenstücke). Ab und zu vorsichtig mit der Pulse-Funktion um-
rühren und ca. 1-2 Minuten vor dem Ende der Garzeit den Koriander hinzufügen.
Serviervorschlag: Als Beilage eignet sich Jasminreis hervorragend zum
Thai-Curry-Huhn.
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