Kitchenware GT-MM-01CH Bedienungsanleitung Seite 33

Karfiolsuppe
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Blumenkohl, in kleine Röschen
geschnitten
1 Zwiebel, klein (fein gehackt)
1 EL Butter
2 EL Mehl
50 ml Weißwein
400 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz
Zitronensaft, Spritzer
6 EL Hartkäse, gerieben
Pfeffer, schwarz
Muskatnuss, frisch gerieben
Zubereitung:
Die Zwiebeln, die Bluhmenkohlröschen und ca. 200 ml Brühe in den Glaskrug geben.
Mit der Pulse-Funktion grob zerkleinern. Im Laufe des Kochvorganges dann mit der
Pulse-Funktion auf die gewünschte Konsistenz bringen. Die Butter, den Spritzer
Zitronensaft, das Salz, den Pfeffer und das geriebenen Muskat zugeben. Jetzt den
Wein und die restliche Brühe hinzugeben. 15-20 Minuten auf der High-Funktion
kochen lassen und gelegentlich mit der Pulse-Funktion mixen. Anschließend die
Sahne sowie den geriebenen Hartkäse hinzugeben und mit der Pulse-Funktion
unter rühren.
Vor dem Servieren im Glaskrug 5 Minuten ziehen lassen und kurz mit der Pulse-
Funktion durchrühren.
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