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Rezeptvorschläge
Bei den beigefügten Rezepten handelt es sich lediglich um Empfehlungen. Bitte
beachten Sie, dass es, um ein Überkochen oder Anbrennen zu vermeiden, bei
cremigen oder dickflüssigen Suppen notwendig sein kann, zwischen der High- und
der Medium-Funktion zu wechseln.
Brokkoli-Käse-Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
500g Brokkoli
½ Bund Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
100g Crème Fraîche, Schmand oder sau-
re Sahne
Salz
Pfeffer
1 TL gehackte glatte Petersilie
150 g Käse (Emmentaler) gerieben
Zubereitung:
Olivenöl und kleingeschnittene Frühlingszwiebeln in den Glaskrug geben und mit
der Medium-Funktion 5 Minuten anschwitzen. Brokkoliröschen und den geschäl-
ten, kleingeschnittenen Strunk sowie die Gemüsebrühe hinzugeben und mit der
High-Funktion 20 Minuten kochen lassen. Anschließend für ca. 2 Minuten auf Stufe 2
pürieren.
Crème Fraîche, Schmand oder saure Sahne, Gewürze und den Käse zugeben und
noch einmal für ca. 1 Minute auf Stufe 2 pürieren.
Suppe in die Teller füllen und servieren.
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