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17. Rezepte
Kräuterquark
250 g Speisequark 40 % Fett i. Tr.
125 g Naturjoghurt
2-4 zerkleinerte Knoblauchzehen
100 g Salatgurke
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
ca. 30 g gemischte Kräuter (Tiefkühlware)
Rühreinsatz 20
1.
Die Kerne (das Innere) der Gurke entfernen und die
Gurke würfeln.
2.
Alle Zutaten in den Arbeitsbehälter 10 geben. De-
ckel 4 aufsetzen und ca. 20 Sekunden verrühren.
3.
Mit Salz und Pfeffer ggf. abschmecken.
HINWEIS: Benutzen Sie den Messereinsatz 9, wenn Sie
frische Kräuter, Gurkenstücke und die Knoblauchzehen zer-
kleinern wollen. Verwenden Sie den Messereinsatz 9 zum
Zerkleinern für ca. 10 Sekunden. Geben Sie anschließend
den Speisequark und den Joghurt hinzu.
Guacamole-Dip
2 Avocado (sehr reif)
2 Knoblauchzehen
1/2 Zitrone
1/2 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Öl
1-2 Tomaten (geviertelt)
1 Esslöffel Frischkäse
Zucker
Salz
Pfeffer
Tabasco
Messereinsatz 9
1.
Avocado schälen, entkernen und in den Arbeitsbehäl-
ter 10 geben.
2.
Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Öl, Tomaten und den
Frischkäse ebenfalls in den Arbeitsbehälter 10 ge-
ben. Deckel 4 aufsetzen und fein zerkleinern.
3.
Erst mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, dann
mit Tabasco verfeinern.
Joghurtdressing
150 g Naturjoghurt
3 Esslöffel Weißwein-Essig
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
1-2 Teelöffel Senf
1 Prise Salz / 1 Prise Zucker
Emulgierscheibe 8
• Den Naturjoghurt, den Weißwein-Essig, das Sonnen-
blumenöl, Senf, Salz und Zucker in den Arbeitsbehäl-
ter 10 geben. Deckel 4 aufsetzen und gut rühren.
Bei Bedarf kann das Joghurtdressing auch mit fein gehack-
ten Knoblauchzehen, Schnittlauch oder gemischten Kräu-
tern verfeinert werden.
Röstis
4 Kartoffeln, groß, mehlig kochend
Salz
Pfeffer, gemahlen
Muskat, gemahlen
80 g Butter oder Margarine
feine Schneid- und Raspelscheibe 6
1.
Setzen Sie die feine Schneid- und Raspelscheibe 6
mit der Raspelseite nach oben ein.
2.
Raspeln Sie die geschälten Kartoffeln mit der feinen
Schneid- und Raspelscheibe 6.
3.
Geben Sie die Kartoffelmasse in ein Tuch und drü-
cken Sie die Flüssigkeit heraus.
4.
Streuen Sie die Gewürze auf die Kartoffelmasse und
vermischen Sie alles.
5.
Erhitzen Sie die Butter oder Margarine in einer Pfan-
ne.
6.
Geben Sie nun mit einer kleinen Kelle etwas von der
Kartoffelmasse in das heiße Fett und drücken Sie die
Masse mit einem Bratenwender flach.
7.
Braten Sie die Röstis nun von beiden Seiten kross an.
Pesto (rot)
150 g Tomaten (getrocknete)
1 Bund Basilikum
1 Zwiebel, rot (geviertelt)
2 Esslöffel Pinienkerne
1-2 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Balsamico-Essig
150 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Messereinsatz 9
1.
Die Tomaten, die abgezupften Basilikumblätter, Pini-
enkerne, Knoblauch, Zwiebel, Essig und Öl in den
Arbeitsbehälter 10 geben. Deckel 4 aufsetzen und
1 Minute auf Stufe 2 fein pürieren.
2.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
HINWEIS: Bewahren Sie Pesto in einem Schraubglas auf,
bedeckt mit einer Schicht Olivenöl. So hält es sich ca.
4 Wochen im Kühlschrank.
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