Silvercrest SKMM 1000 A1 Bedienungsanleitung Seite 19

Salsa guacamole
2 aguacates (muy maduros)
2 dientes de ajo
1/2 limón
1/2 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de aceite
1-2 tomates (partidos en cuartos)
1 cucharada de queso fresco
Azúcar
Sal
Pimienta
Tabasco
Accesorio con cuchillas 9
1. Pele el aguacate, quítele el hueso y póngalo en el de-
pósito de trabajo 10.
2. Añada también el ajo, el zumo de limón, la mostaza,
el aceite, el tomate y el queso fresco en el depósito
de trabajo 10. Ponga la tapa 4 y triture hasta obte-
ner un puré fino.
3. Sazone con azúcar, sal y pimienta y después añada
el tabasco.
Salsa de yogur
150 g yogur natural
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
3 cucharadas de aceite de girasol
1-2 cucharaditas de mostaza
1 pizca de sal / 1 pizca de azúcar
Disco emulsificador 8
• Ponga el yogur natural, el vinagre de vino blanco, el
aceite de girasol, la mostaza, la sal y el azúcar en el
depósito de trabajo 10. Coloque la tapa 4 y mézcle-
lo todo bien.
Si lo desea, puede añadir a la salsa de yogur ajo picadito,
cebollino o hierbas aromáticas.
Rösti (receta suiza de patatas)
4 patatas grandes harinosas
Sal
Pimienta, molida
Nuez moscada, molida
80 g de mantequilla o margarina
Disco de corte y rallado fino 6
1. Coloque el disco de corte y rallado fino 6 con el
lado para rallar hacia arriba.
2. Ralle las patatas peladas con el disco de corte y ra-
llado fino 6.
3. Introduzca la pulpa de patata en un paño y extraiga
todo el líquido presionando.
4. Añada las especias a la pulpa de patata y mézclelo
todo.
5. Caliente la mantequilla o la margarina en una sartén.
6. Con un cucharón, ponga un poco de pulpa de pata-
ta sobre la grasa caliente y presione la masa con
una paleta plana.
7. Fría por ambos lados los Röstis, hasta que estén bien
hechos.
Salsa pesto (roja)
150 g de tomates (secos)
1 manojo de albahaca
1 cebolla roja (partida en cuartos)
2 cucharadas de piñones
1-2 dientes de ajo
2 cucharaditas de vinagre de Módena
150 ml de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Accesorio con cuchillas 9
1. Introduzca los tomates, las hojas de albahaca, los pi-
ñones, el ajo, la cebolla, el vinagre y el aceite en el
depósito de trabajo 10. Ponga la tapa 4 y triture
1 minuto en la posición 2 hasta conseguir una pasta
fina.
2. Sazonar con sal y pimienta.
NOTA: conserve la salsa pesto en un tarro de cristal, cu-
bierta con una capa de aceite de oliva. Así se conserva
hasta cuatro semanas en el frigorífico.
Salsa pesto (verde)
1-2 manojos de albahaca fresca
1-2 dientes de ajo
2 cucharadas de piñones
150 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra recién molida
Accesorio con cuchillas 9
1. Introduzca la albahaca, el ajo, los piñones y el acei-
te de oliva en el depósito de trabajo 10. Ponga la ta-
pa 4 y triture 1 minuto en la posición 2 hasta
conseguir una pasta fina.
2. Sazonar con sal y pimienta.
NOTA: conserve la salsa pesto en un tarro de cristal, cu-
bierta con una capa de aceite de oliva. Así se conserva
hasta cuatro semanas en el frigorífico.
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ES