Silvercrest SKMM 1000 A1 Bedienungsanleitung Seite 58

Molho de iogurte
150 g de iogurte natural
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
3 colheres de sopa de óleo de girassol
1 a 2 colheres de chá de mostarda
1 pitada de sal / 1 pitada de açúcar
Disco de emulsão 8
• Colocar o iogurte natural, o vinagre de vinho branco, o
óleo de girassol, a mostarda, o sal e o açúcar no recipien-
te de trabalho 10. Colocar a tampa 4 e mexer bem.
Se necessário, o molho de iogurte também pode ser refi-
nado com dentes de alho finamente picados, com ceboli-
nho ou com uma mistura de ervas.
Batatas assadas cortadas em fatias
4 batatas grandes, farinhentas
Sal
Pimenta moída
Noz-moscada moída
80 g de manteiga ou margarina
Disco para raspar e cortar de modo fino 6
1. Coloque o disco para raspar e cortar de modo fi-
no 6 com as lâminas para cima.
2. Raspe as batatas descascadas com o disco para ras-
par e cortar de modo fino 6.
3. Coloque a massa de batata num pano e esprema o
líquido.
4. Espalhe as ervas sobre a massa de batata e misture
tudo.
5. Aqueça a manteiga ou a margarina numa frigideira.
6. Utilizando uma concha pequena, coloque um pouco
da massa de batata na gordura quente e pressione a
massa com uma espátula de cozinha.
7. Asse as fatias de batata de ambos os lados até for-
mar crosta.
Pesto (vermelho)
150 g de tomates (secos)
1 pé de manjericão
1 cebola vermelha (quartejada)
2 colheres de sopa de pinhões
1 a 2 dentes de alho
2 colheres de chá de vinagre balsâmico
150 ml de azeite
Sal
Pimenta
Acessório de lâminas 9
1. Colocar os tomates, as folhas de manjericão arran-
cadas, os pinhões, o alho, a cebola, o vinagre e o
azeite no recipiente de trabalho 10. Colocar a tam-
pa 4 e triturar fino durante 1 minuto no nível 2.
2. Temperar com sal e pimenta.
NOTA: guarde o pesto num frasco de vidro com tampa de
enroscar, coberto com uma camada de azeite. Desta for-
ma pode ser conservado no frigorífico durante aprox.
4 semanas.
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PT
Pesto (verde)
1 a 2 pés de manjericão fresco
1 a 2 dentes de alho
2 colheres de sopa de pinhões
150 ml de azeite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta preta acabada de moer
Acessório de lâminas 9
1. Colocar o manjericão, os pinhões, o queijo parme-
são e o azeite no recipiente de trabalho 10. Colocar
a tampa 4 e triturar fino durante 1 minuto no nível 2.
2. Temperar com sal e pimenta.
NOTA: guarde o pesto num frasco de vidro com tampa de
enroscar, coberto com uma camada de azeite. Desta for-
ma pode ser conservado no frigorífico durante aprox.
4 semanas.
Molho para Barbecue
200 g de tomates (quartejado)
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal
Sal de alho ou dentes de alho frescos
50 ml de ketchup
30 g de concentrado de tomate
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de açúcar
Canela
Acessório de lâminas 9
1. Colocar os tomates quartejados, o óleo, o sal, o açú-
car e o alho no recipiente de trabalho 10. Colocar a
tampa 4 e misturar com 2 ou 3 impulsos curtos.
2. Retirar a tampa 4 e temperar. O sabor a alho tem de
ser muito forte.
3. Adicionar o ketchup, o concentrado de tomate, o vi-
nagre, o sumo de limão, o açúcar e uma pitada de
canela. Colocar a tampa 4 e misturar o molho até se
obter uma massa uniforme.
4. Retirar a tampa 4 e temperar.
5. Colocar o molho numa caçarola. aprox. Deixar fer-
ver com lume brando durante 45 minutos, até ficar
espesso.
NOTA: se desejado, o molho para Barbecue também
pode ser refinado com malagueta em pó.